Combien de sucre
dans une tarte aux pommes ?
La référence « Tarte aux pommes » contient 20,7 g de sucres pour 100 g, selon Ciqual 2025. Pour 100 g, cela représente environ 20,7 g de sucres. Pâte et garniture font la différence.
20,7 g
de sucres dans une portion de 100 g
Le poids correspond à la part de tarte complète. Une boule de glace ou de la crème servie à côté n’est pas incluse.
Calculer ma portionÉquivalent en morceaux de 5,95 g
Combien pèse ta portion ?
Le poids correspond à la part de tarte complète. Une boule de glace ou de la crème servie à côté n’est pas incluse. Choisis une quantité ci-dessous ou saisis la tienne. Ces exemples servent au calcul ; ils ne constituent pas des portions recommandées.
Dans ta portion
Tarte aux pommes
de sucres pour 100 g de Tarte aux pommes
Calcul : quantité en g × 20,7 ÷ 100. Sucres totaux, arrondis à une décimale. Les accompagnements ne sont pas inclus.
Le poids correspond à la part de tarte complète. Une boule de glace ou de la crème servie à côté n’est pas incluse.
| Portion | Sucres | Morceaux de 5,95 g |
|---|---|---|
| 75 g · portion pesée | 15,5 g | ≈ 2,6 |
| 100 g · pour comparer | 20,7 g | ≈ 3,5 |
| 150 g · portion pesée | 31,1 g | ≈ 5,2 |
| 200 g · portion pesée | 41,4 g | ≈ 7 |
Les pommes seules ne décrivent pas la part de tarte
La teneur de la pomme crue n’est pas celle d’une tarte aux pommes. La pâte, la garniture, un éventuel sucre ajouté et le poids après cuisson participent au résultat. Cette fiche utilise la référence générale de tarte aux pommes.
La tarte normande et la tarte Tatin disposent de moyennes séparées. Ces valeurs décrivent des recettes différentes, pas une transformation mesurée d’une même part. Pour une tarte maison, additionne les sucres des ingrédients et répartis le total suivant les parts réellement découpées.
| Aliment / préparation | Sucres / 100 g |
|---|---|
| Tarte aux pommes | 20,7 g |
| Tarte normande aux pommes (garniture farine, oeufs, crème, sucre, calvados), artisanale | 25,8 g |
| Tarte tatin aux pommes | 28,5 g |
Moyennes Ciqual 2025. Ces catégories ne sont pas des mesures avant et après transformation d’un même aliment. Les portions servies peuvent différer.
Sucres totaux et sucres libres
Le total peut associer des sucres naturellement présents et des sucres ajoutés. La source ne permet pas d’isoler précisément les sucres libres visés par l’OMS : aucun pourcentage exact de ce repère n’est calculé. Les morceaux affichés représentent une équivalence de masse des sucres totaux.
Faire de la place au choix.
Identifier la recette
Tarte classique, normande et Tatin ne sont pas une seule référence.
Peser la part
Le diamètre du moule et le nombre de parts influencent la quantité.
Repérer les accompagnements
Dans Sukr, distingue la tarte des ajouts faits au moment du dessert.
Un peu moins de sucre.
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Encore une petite question ?
Combien de sucre dans une tarte aux pommes pour 100 g ?
20,7 g de sucres pour 100 g avec la référence « Tarte aux pommes ». C’est une moyenne Ciqual, qui ne décrit pas toutes les recettes ou tous les produits.
Combien de sucre pour une portion de 100 g ?
Environ 20,7 g de sucres, calculés ainsi : 100 × 20,7 ÷ 100. Les 100 g doivent correspondre à la partie consommée de la référence indiquée.
Une tarte Tatin a-t-elle la même valeur ?
Non avec les entrées Ciqual utilisées ici. La Tatin est comparée dans le tableau ; sa recette, notamment le caramel, diffère de la tarte de référence.
Le résultat comprend-il une boule de glace ?
Non. La glace ou la crème ajoutée au service se calcule avec sa propre teneur et la quantité réellement servie.
Le carnet des sources
Lecture : 10 octobre 2026.
Rédaction : équipe Sukr.
- Anses, Ciqual 2025 : Tarte ou tartelette aux pommes (code 23490).
- OMS, recommandations sur les sucres libres : champ et repères.
- Béghin Say : morceau n° 4 de 5,95 g.
Sources consultées le 10 octobre 2026. Sucres totaux : 20,7 g/100 g ; code Ciqual 23490. Comparaisons Ciqual : 23481, 23496. Calculs avant arrondi ; résultats par portion à une décimale. Les moyennes ne remplacent pas l’étiquette d’un produit précis.
Illustrations générées, sans valeur de mesure. Les équivalents visuels sont arrondis. Contenu indépendant, sans partenariat avec les marques citées. L’étiquette de ton produit reste la référence. Sukr est une application d’accompagnement, pas un dispositif médical.