Combien de sucre
dans une glace ?
La moyenne Ciqual pour une glace ou crème glacée en bac est de 21,9 g de sucres pour 100 g. Une portion pesée de 100 g en apporte donc 21,9 g, hors cornet, sauce et garniture.
21,9 g
de sucres dans 100 g de glace en bac · sans accompagnement
Cette moyenne n’est pas spécifique à la vanille ni à une marque. Une boule n’a pas un poids universel ; les formats proposés sont des exemples pesés.
Calculer ma portionÉquivalent en morceaux de 5,95 g
Combien pèsent tes boules ?
La cuillère, la taille de la boule et la recette changent le poids servi. Pèse une portion dans une coupelle tarée pour utiliser cette moyenne. Pour une glace emballée individuellement, sa propre étiquette donne un résultat plus précis.
Dans ta portion
Glace ou crème glacée en bac · moyenne Ciqual
de sucres pour 100 g de Glace ou crème glacée en bac · moyenne Ciqual
Calcul : quantité en g × 21,9 ÷ 100. Sucres totaux, arrondis à une décimale. Les accompagnements ne sont pas inclus.
Un bac peut annoncer des litres et des grammes. Le calculateur utilise le poids en grammes : l’air incorporé à la glace empêche d’assimiler automatiquement 100 ml à 100 g.
| Portion | Sucres | Morceaux de 5,95 g |
|---|---|---|
| 50 g | 11 g | ≈ 1,8 |
| 75 g | 16,4 g | ≈ 2,8 |
| 100 g · exemple | 21,9 g | ≈ 3,7 |
| 150 g | 32,9 g | ≈ 5,5 |
| 200 g | 43,8 g | ≈ 7,4 |
Un sorbet n’est pas automatiquement moins sucré.
La glace et le sorbet ne reposent pas sur la même recette. Pour comparer leur quantité de sucres, commence par le même poids. Les moyennes Ciqual ci-dessous montrent pourquoi le nom du dessert ne suffit pas à classer les produits.
Ce tableau ne juge pas l’ensemble de leur composition. Les parfums, le lait, les fruits et les morceaux ajoutés peuvent faire varier les valeurs d’une référence à l’autre. Un sorbet précis peut donc différer de la moyenne de sa catégorie.
| Catégorie | Sucres / 100 g | Pour 75 g |
|---|---|---|
| Glace ou crème glacée | 21,9 g | 16,4 g |
| Sorbet | 24,9 g | 18,7 g |
Codes 39515 et 39524. Les deux lignes sont des moyennes distinctes, sans cornet ni garniture. Le calculateur utilise la glace.
Du sucre total, pas uniquement du sucre ajouté
Le total « dont sucres » ne sépare pas les sucres naturellement présents des sucres ajoutés. Le repère OMS concerne les sucres libres : aucun pourcentage de ce repère n’est calculé à partir de ce total.
Faire de la place au choix.
Repérer une portion habituelle
Pèse une fois ce que ta cuillère sert dans ton bol. Tu obtiendras un repère plus fiable que « deux boules » pour les prochaines fois.
Choisir les accompagnements
Cornet, sauce et biscuits s’ajoutent au dessert. Garde ceux dont tu as envie et consulte leur étiquette si tu souhaites calculer le total.
Retrouver le plaisir choisi
Dans Sukr, distingue une glace dégustée à une occasion précise d’une habitude répétée sans y penser. Tu peux commencer par observer cette différence.
Un peu moins de sucre.
À ton rythme.
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Encore une petite question ?
Combien de sucre dans une boule de glace ?
Cela dépend de son poids et de la recette. Une portion pesée de 50 g apporte environ 11 g de sucres avec la moyenne utilisée ; 50 g n’est pas un poids officiel par boule.
Combien de sucre dans 100 g de glace ?
La moyenne Ciqual « glace ou crème glacée, en bac » est de 21,9 g de sucres pour 100 g. L’étiquette de ta référence reste plus précise.
Le sorbet contient-il moins de sucre que la glace ?
Pas automatiquement. Les moyennes Ciqual en bac sont de 24,9 g/100 g pour le sorbet et de 21,9 g/100 g pour la glace. Compare les produits précis et leurs portions.
Le calcul comprend-il le cornet et la sauce ?
Non. Il porte uniquement sur la glace en bac. Additionne séparément le cornet et les garnitures si tu souhaites connaître les sucres de l’ensemble.
Le carnet des sources
Lecture : 2 octobre 2026.
Rédaction : équipe Sukr.
- Anses, Ciqual 2025 : glace en bac 39515 et sorbet en bac 39524.
- OMS, recommandations sur les sucres libres : champ et repères.
- Béghin Say : morceau n° 4 de 5,95 g.
Glace ou crème glacée en bac : 21,9 g/100 g ; sorbet en bac : 24,9 g/100 g. L’illustration claire ne transforme pas la moyenne en donnée propre à un parfum vanille.
Illustrations générées, sans valeur de mesure. Les équivalents visuels sont arrondis. Contenu indépendant, sans partenariat avec les marques citées. L’étiquette de ton produit reste la référence. Sukr est une application d’accompagnement, pas un dispositif médical.