Combien de sucre
dans le sirop d’érable ?
Le sirop d’érable contient en moyenne 60,2 g de sucres pour 100 g selon Ciqual. Une dose pesée de 20 g en apporte environ 12 g.
12 g
de sucres dans 20 g de sirop d’érable · seul
Cette estimation concerne le sirop, sans pancakes, crêpes ni autres accompagnements. Un produit aromatisé à l’érable peut avoir une autre recette.
Calculer ma portionÉquivalent en morceaux de 5,95 g
Quelle dose dans l’assiette ou la recette ?
Pèse le sirop versé pour utiliser le calculateur. Si tu le répartis dans une pâte ou un dessert partagé, calcule d’abord la quantité totale de sirop puis divise son apport entre les portions servies.
Dans ta portion
Sirop d’érable · moyenne Ciqual
de sucres pour 20 g de Sirop d’érable · moyenne Ciqual
48 % du repère de 25 g de sucres libres* Comprendre ce repère
Calcul : quantité en g × 60,2 ÷ 100. Sucres totaux, arrondis à une décimale. Les accompagnements ne sont pas inclus.
Une cuillère est un volume, tandis que cette base utilise un poids. La quantité de sirop peut aussi rester en partie dans le récipient : le calcul le plus utile porte sur ce qui entre réellement dans la recette.
| Portion | Sucres | Morceaux de 5,95 g |
|---|---|---|
| 5 g | 3 g | ≈ 0,5 |
| 10 g | 6 g | ≈ 1 |
| 20 g · exemple | 12 g | ≈ 2 |
| 30 g | 18,1 g | ≈ 3 |
| 50 g | 30,1 g | ≈ 5,1 |
Le sirop d’une recette ne se compte pas entièrement dans chaque part.
Pour une préparation répartie de façon homogène, la division par le nombre de parts donne un repère simple. Il faut ensuite ajouter les sucres des autres ingrédients ; le tableau ne décrit que la contribution du sirop.
Un sirop pur et une préparation aromatisée à l’érable ne sont pas automatiquement identiques. Regarde la dénomination et l’étiquette avant d’utiliser cette moyenne. La mention érable n’efface pas les sucres de la préparation.
| Répartition | Sirop par part | Sucres du sirop par part |
|---|---|---|
| Deux parts égales | 20 g | 12 g |
| Quatre parts égales | 10 g | 6 g |
| Huit parts égales | 5 g | 3 g |
40 g de sirop donnent 24,08 g de sucres avant arrondi. Le tableau suppose une répartition égale, sans inclure les autres ingrédients.
Naturel ou pur : les sucres restent des sucres libres
Les repères de 25 et 50 g correspondent à 5 % et 10 % de 2 000 kcal. L’OMS recommande moins de 10 % de l’énergie en sucres libres et suggère moins de 5 % pour des bénéfices supplémentaires. 25 g n’est donc pas un maximum universel.
Faire de la place au choix.
Verser une dose choisie
Un filet continu peut être difficile à estimer. Une pesée ponctuelle ou un petit récipient aide à voir la quantité avant de l’ajouter.
Compter les ingrédients séparément
Pour des pancakes, distingue la pâte et le sirop versé dessus. Tu sauras quel élément tu souhaites éventuellement ajuster.
Observer le goût recherché
Dans Sukr, note si tu recherches surtout l’arôme d’érable ou une forte douceur. Tu peux essayer une autre dose sans changer tout le dessert.
Un peu moins de sucre.
À ton rythme.
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Encore une petite question ?
Combien de sucre dans 20 g de sirop d’érable ?
Environ 12 g calculés depuis la moyenne de 60,2 g/100 g, soit environ 2 morceaux de 5,95 g.
Combien de sucre dans une cuillère de sirop d’érable ?
Pèse la dose : 10 g de sirop donnent environ 6 g de sucres et 20 g environ 12 g. La fiche ne fixe pas un poids universel par cuillère.
Le sirop d’érable pur compte-t-il dans les sucres libres ?
Oui. L’OMS inclut les sucres des sirops dans cette catégorie. Le mot pur décrit le produit, pas une absence de sucres.
Comment calculer le sucre du sirop par part de gâteau ?
Multiplie le poids de sirop par 60,2 puis divise par 100 et par le nombre de parts égales. Ajoute ensuite la contribution des autres ingrédients.
Le carnet des sources
Lecture : 2 octobre 2026.
Rédaction : équipe Sukr.
- Anses, Ciqual 2025 : sirop d’érable, code 31034.
- OMS, recommandations sur les sucres libres : champ et repères.
- Béghin Say : morceau n° 4 de 5,95 g.
60,2 g/100 g. Les exemples de recette sont des calculs de contribution du sirop, pas des valeurs nutritionnelles de pancakes ou de gâteaux.
Illustrations générées, sans valeur de mesure. Les équivalents visuels sont arrondis. Contenu indépendant, sans partenariat avec les marques citées. L’étiquette de ton produit reste la référence. Sukr est une application d’accompagnement, pas un dispositif médical.