Combien de sucre
dans le miel ?
Le miel contient en moyenne 81,1 g de sucres pour 100 g selon Ciqual 2025. Une petite portion pesée de 7 g en apporte environ 5,7 g.
5,7 g
de sucres dans 7 g de miel
Le poids d’une cuillère dépend de son remplissage. Les 7 g sont une portion d’exemple, pas le poids garanti de ta cuillère.
Calculer ma portionÉquivalent en morceaux de 5,95 g
Une cuillère rase ou bien généreuse ?
Choisis le poids de miel réellement utilisé. Une petite quantité dans une tisane et plusieurs cuillères dans un yaourt ne donnent pas le même total. Le pot entier n’est pas une portion de référence utile.
Dans ta portion
miel · moyenne Ciqual 2025
de sucres pour 7 g de miel · moyenne Ciqual 2025
23 % du repère de 25 g de sucres libres* Comprendre ce repère
Calcul : quantité en g × 81,1 ÷ 100. Sucres totaux, arrondis à une décimale. Les accompagnements ne sont pas inclus.
Pèse une fois ta cuillère habituelle si tu veux un repère concret. Le miel est dense : une cuillère de miel et une cuillère de sucre en poudre ne pèsent pas forcément le même poids.
| Portion | Sucres | Morceaux de 5,95 g |
|---|---|---|
| 7 g · petite cuillère indicative | 5,7 g | ≈ 1 |
| 15 g | 12,2 g | ≈ 2 |
| 20 g · grande cuillère indicative | 16,2 g | ≈ 2,7 |
| 100 g · comparaison | 81,1 g | ≈ 13,6 |
Remplacer le sucre par du miel ne le fait pas disparaître.
Le miel est composé en grande partie de sucres, notamment de fructose et de glucose. Son origine et sa teneur en eau font varier la composition : la moyenne Ciqual est un repère, pas une analyse de ton pot.
Pour comparer avec le sucre de table, garde le même poids. À 10 g de miel, la moyenne donne 8,1 g de sucres. Une portion de 10 g de sucre de table correspond à environ 10 g de sucres. Mais changer de cuillère ou en mettre davantage peut inverser l’intérêt de la substitution.
Dans un yaourt nature ou une boisson chaude, le miel apporte des sucres libres. Son image naturelle ne l’exclut pas du repère de l’OMS. Tu peux le choisir pour son goût et ajuster la quantité selon ce que tu recherches.
| Ajout | Sucres estimés |
|---|---|
| 7 g de miel | 5,7 g |
| 10 g de miel | 8,1 g |
| 20 g de miel | 16,2 g |
| 10 g de sucre de table | ≈ 10 g |
Miel : moyenne Ciqual 2025, 81,1 g/100 g. Comparaison de masse, sans équivalence de pouvoir sucrant.
Le miel entre dans les sucres libres
Les repères de 25 et 50 g correspondent à 5 % et 10 % de 2 000 kcal. L’OMS recommande moins de 10 % de l’énergie en sucres libres et suggère moins de 5 % pour des bénéfices supplémentaires. 25 g n’est donc pas un maximum universel.
Faire de la place au choix.
Mesurer ton geste
Regarde une fois ce que représente le filet versé dans ton bol. Une pesée ponctuelle donne souvent un repère plus utile que le mot « cuillère ».
Choisir pour le goût
Un miel dont tu apprécies le parfum peut être dégusté en petite quantité. Rien n’oblige à remplacer tout le sucre d’une recette par la même quantité de miel.
Faire un essai simple
Si tu mets deux cuillères dans ta tisane, essaie une quantité un peu plus petite et note ton ressenti dans Sukr. Ajuste selon ton goût.
Un peu moins de sucre.
À ton rythme.
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Encore une petite question ?
Combien de sucre dans une cuillère à café de miel ?
Si elle contient 7 g de miel, environ 5,7 g de sucres. Le poids réel varie : ce chiffre est un exemple calculé, pas une mesure universelle de la cuillère à café.
Combien de sucre dans une cuillère à soupe de miel ?
Pour une portion pesée de 20 g, environ 16,2 g de sucres. Une cuillère plus ou moins remplie peut contenir un autre poids : utilise le calculateur avec ta quantité.
Le miel compte-t-il dans les 25 g de l’OMS ?
Oui, les sucres naturellement présents dans le miel sont des sucres libres. Les 25 g correspondent à 5 % de 2 000 kcal, un repère qui dépend des besoins énergétiques.
Miel liquide et miel cristallisé contiennent-ils la même quantité de sucre ?
La texture seule ne permet pas de connaître la teneur. La composition varie avec le miel ; cristalliser ne signifie pas que des sucres ont été ajoutés ou retirés. La page utilise une moyenne tous miels.
Le carnet des sources
Lecture : 2 octobre 2026.
Rédaction : équipe Sukr.
- Anses, table Ciqual 2025 : miel, code 31008.
- OMS, recommandations sur les sucres libres : champ et repères.
- Béghin Say : morceau n° 4 de 5,95 g.
Valeur extraite de la colonne « Sucres (g/100 g) », ligne miel 31008 : 81,1 g. Les portions à la cuillère sont des poids illustratifs, à vérifier si une mesure précise est nécessaire.
Illustrations générées, sans valeur de mesure. Les équivalents visuels sont arrondis. Contenu indépendant, sans partenariat avec les marques citées. L’étiquette de ton produit reste la référence. Sukr est une application d’accompagnement, pas un dispositif médical.