Combien de sucre
dans la sauce barbecue ?
La référence « Sauce barbecue préemballée » contient 27,5 g de sucres pour 100 g, selon Ciqual 2025. Pour 20 g, cela représente environ 5,5 g de sucres. Une sauce salée peut être sucrée.
5,5 g
de sucres dans une portion de 20 g
Pèse la sauce réellement consommée. Pour une marinade, toute la quantité préparée n’est pas forcément mangée : une partie peut rester dans le plat.
Calculer ma portionÉquivalent en morceaux de 5,95 g
Combien pèse ta portion ?
Pèse la sauce réellement consommée. Pour une marinade, toute la quantité préparée n’est pas forcément mangée : une partie peut rester dans le plat. Choisis une quantité ci-dessous ou saisis la tienne. Ces exemples servent au calcul ; ils ne constituent pas des portions recommandées.
Dans ta portion
Sauce barbecue préemballée
de sucres pour 20 g de Sauce barbecue préemballée
Calcul : quantité en g × 27,5 ÷ 100. Sucres totaux, arrondis à une décimale. Les accompagnements ne sont pas inclus.
Pèse la sauce réellement consommée. Pour une marinade, toute la quantité préparée n’est pas forcément mangée : une partie peut rester dans le plat.
| Portion | Sucres | Morceaux de 5,95 g |
|---|---|---|
| 10 g · portion pesée | 2,8 g | ≈ 0,5 |
| 20 g · portion pesée | 5,5 g | ≈ 0,9 |
| 30 g · portion pesée | 8,3 g | ≈ 1,4 |
| 100 g · pour comparer | 27,5 g | ≈ 4,6 |
Le filet de sauce et la marinade ne se comptent pas pareil
Le goût fumé, épicé ou salé de la sauce barbecue ne renseigne pas à lui seul sur ses sucres. La recette peut associer tomate, ingrédients sucrants et assaisonnements ; l’étiquette précise la teneur du flacon utilisé.
Une noisette sur un burger, une coupelle pour tremper et une marinade représentent des usages différents. Le calculateur estime la quantité de sauce mangée, pas le poids du plat entier. Si une partie reste dans la coupelle, elle ne fait pas partie de ta consommation.
Sucres totaux et sucres libres
Le total peut associer des sucres naturellement présents et des sucres ajoutés. La source ne permet pas d’isoler précisément les sucres libres visés par l’OMS : aucun pourcentage exact de ce repère n’est calculé. Les morceaux affichés représentent une équivalence de masse des sucres totaux.
Faire de la place au choix.
Peser la sauce servie
Un filet versé directement du flacon est difficile à estimer visuellement.
Comparer les flacons
Les recettes fumées, au miel ou épicées peuvent avoir des teneurs différentes.
Repérer les ajouts automatiques
Dans Sukr, observe les plats sur lesquels tu ajoutes systématiquement une sauce.
Un peu moins de sucre.
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Encore une petite question ?
Combien de sucre dans la sauce barbecue pour 100 g ?
27,5 g de sucres pour 100 g avec la référence « Sauce barbecue préemballée ». C’est une moyenne Ciqual, qui ne décrit pas toutes les recettes ou tous les produits.
Combien de sucre pour une portion de 20 g ?
Environ 5,5 g de sucres, calculés ainsi : 20 × 27,5 ÷ 100. Les 20 g doivent correspondre à la partie consommée de la référence indiquée.
La sauce barbecue est-elle sucrée même si elle accompagne de la viande ?
Oui, la référence présente des sucres. Le caractère salé du plat ne change pas la composition de la sauce.
Faut-il compter toute la marinade préparée ?
Seulement si elle est entièrement consommée. Les restes dans le récipient ou le plat rendent cette estimation moins précise ; distingue autant que possible ce qui est servi et ce qui reste.
Le carnet des sources
Lecture : 10 octobre 2026.
Rédaction : équipe Sukr.
- Anses, Ciqual 2025 : Sauce barbecue, préemballée (code 11100).
- OMS, recommandations sur les sucres libres : champ et repères.
- Béghin Say : morceau n° 4 de 5,95 g.
Sources consultées le 10 octobre 2026. Sucres totaux : 27,5 g/100 g ; code Ciqual 11100. Calculs avant arrondi ; résultats par portion à une décimale. Les moyennes ne remplacent pas l’étiquette d’un produit précis.
Illustrations générées, sans valeur de mesure. Les équivalents visuels sont arrondis. Contenu indépendant, sans partenariat avec les marques citées. L’étiquette de ton produit reste la référence. Sukr est une application d’accompagnement, pas un dispositif médical.