Combien de sucre
dans le ketchup ?
Le ketchup préemballé de la table Ciqual 2025 contient en moyenne 21,1 g de sucres pour 100 g. Une portion de sauce de 15 g en apporte environ 3,2 g.
3,2 g
de sucres dans 15 g de ketchup
Moyenne de catégorie, pas la recette de Heinz, Amora ou d’une autre marque. Les 15 g sont un exemple de portion, pas le poids universel d’une cuillère.
Calculer ma portionÉquivalent en morceaux de 5,95 g
Combien de sauce dans ton assiette ?
La teneur pour 100 g sert à comparer les sauces. Pour ton repas, le poids réellement utilisé est plus parlant. Pèse une fois une portion habituelle avant d’ajouter la sauce au plat, puis utilise ce repère.
Dans ta portion
ketchup préemballé · moyenne Ciqual
de sucres pour 15 g de ketchup préemballé · moyenne Ciqual
Calcul : quantité en g × 21,1 ÷ 100. Sucres totaux, arrondis à une décimale. Les accompagnements ne sont pas inclus.
Une pression sur un flacon ne correspond pas à un poids fixe. Les dosettes ont aussi des formats différents : regarde leur poids net, puis le nombre effectivement utilisé.
| Portion | Sucres | Morceaux de 5,95 g |
|---|---|---|
| 10 g · petite portion | 2,1 g | ≈ 0,4 |
| 15 g · exemple de cuillère | 3,2 g | ≈ 0,5 |
| 30 g · double portion | 6,3 g | ≈ 1,1 |
| 50 g · coupelle | 10,6 g | ≈ 1,8 |
Un chiffre pour 100 g ne décrit pas toute l’assiette.
Une sauce peut afficher une teneur en sucres élevée pour 100 g tout en étant consommée en petite quantité. Le bon calcul combine recette et portion. Il ne faut ni ignorer le sucre parce que le plat est salé, ni attribuer 100 g de sauce à une simple cuillère.
Ciqual distingue le ketchup préemballé et le ketchup allégé en sucres. Ce sont des moyennes de catégories, qui ne prédisent pas chaque marque. La différence entre leurs sucres totaux ne mesure pas exactement la quantité de sucre ajouté retirée d’une recette.
| Catégorie | Sucres / 100 g | Pour 15 g |
|---|---|---|
| Ketchup préemballé | 21,1 g | 3,2 g |
| Ketchup allégé en sucres | 10,8 g | 1,6 g |
Anses, Ciqual 2025, codes 11008 et 11073. Les deux valeurs ne constituent pas un comparatif de marques.
Tomate, sucre ajouté et total
La ligne « dont sucres » donne les sucres totaux, pas la quantité de sucres ajoutés ou libres. Cette fiche ne transforme donc pas automatiquement ce total en pourcentage du repère OMS. Les sucres des ingrédients et ceux ajoutés à la recette ne sont pas détaillés par cette moyenne.
Faire de la place au choix.
Servir la sauce à part
Une petite coupelle permet de voir ce que tu utilises et ce qu’il reste. Compte la quantité consommée, pas forcément toute la quantité servie.
Comparer les étiquettes
Garde la même portion pour comparer deux ketchups. Les mentions de face avant ne remplacent pas la ligne « dont sucres ».
Observer un geste récurrent
Ajouter de la sauce avant même de goûter peut être un automatisme. Tu peux noter ce moment dans Sukr et essayer de goûter d’abord lors d’un prochain repas.
Un peu moins de sucre.
À ton rythme.
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Encore une petite question ?
Combien de sucre dans une cuillère de ketchup ?
Une portion pesée de 15 g apporte environ 3,2 g de sucres avec la moyenne Ciqual à 21,1 g/100 g. Une cuillère rase ou bombée peut peser différemment.
Combien de sucre dans une dosette de ketchup ?
Cela dépend de son poids et de sa recette. Avec la moyenne de cette fiche, 10 g de sauce donnent 2,1 g de sucres. Lis le poids net de ta dosette avant de calculer.
Le ketchup allégé contient-il encore du sucre ?
Oui dans la catégorie Ciqual étudiée : 10,8 g de sucres totaux/100 g en moyenne. « Allégé » ne signifie donc pas zéro sucre.
Cette valeur correspond-elle au ketchup Heinz ?
Non. Le calculateur repose sur une moyenne de ketchups préemballés. Une marque et ses différentes recettes peuvent afficher d’autres valeurs ; leur étiquette reste la référence.
Le carnet des sources
Lecture : 2 octobre 2026.
Rédaction : équipe Sukr.
- Anses, Ciqual 2025 : ketchup préemballé 11008 et allégé 11073.
- OMS, recommandations sur les sucres libres : champ et repères.
- Béghin Say : morceau n° 4 de 5,95 g.
Base : 21,1 g/100 g, code 11008. Comparatif : 10,8 g/100 g, code 11073. Les quantités de 10 à 50 g sont des exemples et ne définissent pas une portion recommandée.
Illustrations générées, sans valeur de mesure. Les équivalents visuels sont arrondis. Contenu indépendant, sans partenariat avec les marques citées. L’étiquette de ton produit reste la référence. Sukr est une application d’accompagnement, pas un dispositif médical.