Combien de sucre
dans du riz ?
La référence « Riz complet cuit » contient 0,13 g de sucres pour 100 g, selon Ciqual 2025. Pour 150 g, cela représente environ 0,2 g de sucres. Pèse le riz après cuisson.
0,2 g
de sucres dans une portion de 150 g
Le calcul utilise du riz complet cuit, non salé. Il ne convient pas à 150 g de riz sec, à un riz au lait ou à un plat préparé en sauce.
Calculer ma portionÉquivalent en morceaux de 5,95 g
Combien pèse ta portion ?
Le calcul utilise du riz complet cuit, non salé. Il ne convient pas à 150 g de riz sec, à un riz au lait ou à un plat préparé en sauce. Choisis une quantité ci-dessous ou saisis la tienne. Ces exemples servent au calcul ; ils ne constituent pas des portions recommandées.
Dans ta portion
Riz complet cuit
de sucres pour 150 g de Riz complet cuit
Calcul : quantité en g × 0,13 ÷ 100. Sucres totaux, arrondis à une décimale. Les accompagnements ne sont pas inclus.
Le calcul utilise du riz complet cuit, non salé. Il ne convient pas à 150 g de riz sec, à un riz au lait ou à un plat préparé en sauce.
| Portion | Sucres | Morceaux de 5,95 g |
|---|---|---|
| 100 g · pour comparer | 0,1 g | ≈ 0 |
| 150 g · portion pesée | 0,2 g | ≈ 0 |
| 200 g · portion pesée | 0,3 g | ≈ 0 |
| 250 g · portion pesée | 0,3 g | ≈ 0,1 |
Peu de sucres ne signifie pas peu de glucides
Dans Ciqual, le riz complet cuit de référence contient 37,6 g de glucides pour 100 g, dont seulement 0,13 g de sucres. Ces lignes ne désignent pas la même chose : les glucides comprennent notamment l’amidon. Le chiffre des sucres ne décrit donc pas tous les glucides du riz.
La cuisson et l’eau absorbée changent le poids. Choisis une donnée « cuite » pour une portion pesée dans l’assiette. Certaines autres références de riz indiquent des « traces » de sucres : cette mention n’est pas une valeur numérique nulle et ne sert pas de zéro dans ce calculateur.
| Aliment / préparation | Sucres / 100 g |
|---|---|
| Riz complet cuit | 0,13 g |
| Riz blanc étuvé cuit | 0,11 g |
| Riz sauvage cuit | 0,73 g |
Moyennes Ciqual 2025. Ces catégories ne sont pas des mesures avant et après transformation d’un même aliment. Les portions servies peuvent différer.
Sucres totaux et sucres libres
Le total affiché ne prouve pas qu’un sucre a été ajouté à l’aliment nature. Les repères OMS concernent les sucres libres, pas l’ensemble des sucres de tous les aliments. Aucun pourcentage du repère OMS n’est appliqué à cette portion nature.
Faire de la place au choix.
Choisir cru ou cuit
Fais correspondre la pesée et la référence nutritionnelle.
Lire les deux lignes
« Glucides » et « dont sucres » ne sont pas synonymes.
Compter la sauce à part
Dans Sukr, distingue le riz nature des ajouts du plat.
Un peu moins de sucre.
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Encore une petite question ?
Combien de sucre dans du riz pour 100 g ?
0,13 g de sucres pour 100 g avec la référence « Riz complet cuit ». C’est une moyenne Ciqual, qui ne décrit pas toutes les recettes ou tous les produits.
Combien de sucre pour une portion de 150 g ?
Environ 0,2 g de sucres, calculés ainsi : 150 × 0,13 ÷ 100. Les 150 g doivent correspondre à la partie consommée de la référence indiquée.
Le riz contient-il zéro glucide s’il contient peu de sucres ?
Non. Le riz complet cuit de référence contient 37,6 g de glucides pour 100 g, dont 0,13 g de sucres.
Dois-je saisir le poids du riz sec ou cuit ?
Le poids cuit, car la référence de cette page est un riz complet cuit. N’utilise pas le poids sec avec cette teneur.
Le carnet des sources
Lecture : 7 octobre 2026.
Rédaction : équipe Sukr.
- Anses, Ciqual 2025 : Riz complet, cuit, sans sel ajouté (code 9103).
- OMS, recommandations sur les sucres libres : champ et repères.
- Béghin Say : morceau n° 4 de 5,95 g.
Sources consultées le 7 octobre 2026. Sucres totaux : 0,13 g/100 g ; code Ciqual 9103. Comparaisons Ciqual : 9105, 9111. Calculs avant arrondi ; résultats par portion à une décimale. Les moyennes ne remplacent pas l’étiquette d’un produit précis.
Illustrations générées, sans valeur de mesure. Les équivalents visuels sont arrondis. Contenu indépendant, sans partenariat avec les marques citées. L’étiquette de ton produit reste la référence. Sukr est une application d’accompagnement, pas un dispositif médical.