Combien de sucre
dans les pâtes ?
La référence « Pâtes standard cuites » contient 0,87 g de sucres pour 100 g, selon Ciqual 2025. Pour 200 g, cela représente environ 1,7 g de sucres. La sauce n’est pas encore comptée.
1,7 g
de sucres dans une portion de 200 g
Référence : pâtes alimentaires sèches standard, cuites et non salées. Les pâtes fraîches farcies et les plats en sauce demandent leur propre composition.
Calculer ma portionÉquivalent en morceaux de 5,95 g
Combien pèse ta portion ?
Référence : pâtes alimentaires sèches standard, cuites et non salées. Les pâtes fraîches farcies et les plats en sauce demandent leur propre composition. Choisis une quantité ci-dessous ou saisis la tienne. Ces exemples servent au calcul ; ils ne constituent pas des portions recommandées.
Dans ta portion
Pâtes standard cuites
de sucres pour 200 g de Pâtes standard cuites
Calcul : quantité en g × 0,87 ÷ 100. Sucres totaux, arrondis à une décimale. Les accompagnements ne sont pas inclus.
Référence : pâtes alimentaires sèches standard, cuites et non salées. Les pâtes fraîches farcies et les plats en sauce demandent leur propre composition.
| Portion | Sucres | Morceaux de 5,95 g |
|---|---|---|
| 100 g · pour comparer | 0,9 g | ≈ 0,1 |
| 150 g · portion pesée | 1,3 g | ≈ 0,2 |
| 200 g · portion pesée | 1,7 g | ≈ 0,3 |
| 250 g · portion pesée | 2,2 g | ≈ 0,4 |
Le poids cuit, la sauce et la ligne « glucides »
Ces pâtes cuites apportent 31,4 g de glucides pour 100 g dans Ciqual, dont 0,87 g de sucres. L’amidon explique une grande partie de l’écart. Dire qu’elles contiennent peu de sucres ne revient donc pas à dire qu’elles contiennent peu de glucides.
Le tableau compare des pâtes déjà cuites. Il ne faut pas appliquer ces valeurs à la même masse de pâtes sèches : l’eau absorbée change la concentration. Une sauce tomate, un pesto ou une farce modifie le plat final et se calcule avec ses propres ingrédients.
| Aliment / préparation | Sucres / 100 g |
|---|---|
| Pâtes standard cuites | 0,87 g |
| Pâtes complètes cuites | 0,94 g |
| Pâtes semi-complètes cuites | 0,99 g |
Moyennes Ciqual 2025. Ces catégories ne sont pas des mesures avant et après transformation d’un même aliment. Les portions servies peuvent différer.
Sucres totaux et sucres libres
Le total affiché ne prouve pas qu’un sucre a été ajouté à l’aliment nature. Les repères OMS concernent les sucres libres, pas l’ensemble des sucres de tous les aliments. Aucun pourcentage du repère OMS n’est appliqué à cette portion nature.
Faire de la place au choix.
Peser au bon moment
Utilise ici une portion après cuisson.
Distinguer sucres et amidon
La ligne des sucres est une partie des glucides.
Décrire le plat complet
Dans Sukr, la sauce et les garnitures se notent en plus de la base nature.
Un peu moins de sucre.
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Encore une petite question ?
Combien de sucre dans les pâtes pour 100 g ?
0,87 g de sucres pour 100 g avec la référence « Pâtes standard cuites ». C’est une moyenne Ciqual, qui ne décrit pas toutes les recettes ou tous les produits.
Combien de sucre pour une portion de 200 g ?
Environ 1,7 g de sucres, calculés ainsi : 200 × 0,87 ÷ 100. Les 200 g doivent correspondre à la partie consommée de la référence indiquée.
Les pâtes complètes ont-elles forcément moins de sucres ?
Non. Les catégories Ciqual du tableau ont des teneurs proches ; l’intérêt ou la composition d’un aliment ne se résume pas à cette seule ligne.
Le calcul inclut-il la sauce tomate ?
Non. Il décrit les pâtes nature cuites. Ajoute séparément la quantité de sauce réellement servie.
Le carnet des sources
Lecture : 7 octobre 2026.
Rédaction : équipe Sukr.
- Anses, Ciqual 2025 : Pâtes sèches, standard, cuites, sans sel ajouté (code 9811).
- OMS, recommandations sur les sucres libres : champ et repères.
- Béghin Say : morceau n° 4 de 5,95 g.
Sources consultées le 7 octobre 2026. Sucres totaux : 0,87 g/100 g ; code Ciqual 9811. Comparaisons Ciqual : 9871, 9877. Calculs avant arrondi ; résultats par portion à une décimale. Les moyennes ne remplacent pas l’étiquette d’un produit précis.
Illustrations générées, sans valeur de mesure. Les équivalents visuels sont arrondis. Contenu indépendant, sans partenariat avec les marques citées. L’étiquette de ton produit reste la référence. Sukr est une application d’accompagnement, pas un dispositif médical.