Combien de sucre
dans le raisin ?
Le raisin frais contient en moyenne 15,4 g de sucres pour 100 g selon Ciqual. Une portion de 150 g de grains apporte donc environ 23,1 g de sucres naturellement présents.
23,1 g
de sucres dans 150 g de raisin frais · sans la rafle
Une moyenne pour le raisin cru, pas un chiffre identique pour chaque variété ou chaque grappe. Les morceaux sont une illustration du poids des sucres.
Calculer ma portionÉquivalent en morceaux de 5,95 g
Pèse les grains que tu manges.
Retire la rafle avant de peser. Une petite grappe et une poignée ne donnent pas un poids constant, et la taille des grains change aussi le résultat d’un comptage. Le calculateur utilise le raisin frais nature.
Dans ta portion
Raisin cru · aliment moyen Ciqual
de sucres pour 150 g de Raisin cru · aliment moyen Ciqual
Calcul : quantité en g × 15,4 ÷ 100. Sucres totaux, arrondis à une décimale. Les accompagnements ne sont pas inclus.
Ne reprends pas cette valeur pour des raisins secs ou du jus de raisin : leurs quantités pour 100 g ou 100 ml et leur forme de consommation sont différentes.
| Portion | Sucres | Morceaux de 5,95 g |
|---|---|---|
| 50 g de grains | 7,7 g | ≈ 1,3 |
| 100 g | 15,4 g | ≈ 2,6 |
| 150 g · exemple | 23,1 g | ≈ 3,9 |
| 200 g | 30,8 g | ≈ 5,2 |
| 250 g | 38,5 g | ≈ 6,5 |
Le raisin frais et le raisin sec n’ont pas la même concentration.
Ciqual distingue le raisin cru moyen, certaines variétés et les raisins secs. Le séchage retire de l’eau : les sucres sont plus concentrés par 100 g dans le fruit sec. Cela ne signifie pas que les deux aliments se mangent forcément en portions égales.
Pour le frais, les moyennes du raisin blanc à gros grain et du raisin noir sont proches. La couleur ne suffit donc pas à estimer les sucres de ta portion. Le poids réel et la variété comptent aussi.
| Aliment | Sucres / 100 g |
|---|---|
| Raisin frais · moyenne | 15,4 g |
| Blanc à gros grain · Italia ou Dattier | 15,5 g |
| Raisin noir | 15,3 g |
| Raisin sec | 70,3 g |
Codes 13395, 13044, 13045 et 13046. Le calculateur conserve la première ligne ; ces moyennes ne décrivent pas chaque récolte.
23,1 g dans du raisin ne sont pas 23,1 g de sucres libres
Les sucres naturellement présents dans les fruits frais entiers ne font pas partie des sucres libres visés par l’OMS. Les morceaux illustrent seulement une masse : ils ne rendent pas un fruit équivalent à des morceaux de sucre, et ne sont pas une raison de supprimer les fruits.
Faire de la place au choix.
Préparer la quantité dans un bol
Séparer les grains de la rafle donne une portion facile à visualiser. Tu n’as pas besoin de compter chaque grain pour disposer d’un repère.
Distinguer frais et sec
Si tu ajoutes des raisins secs à un mélange ou à des céréales, utilise leur étiquette et leur propre poids, pas le calcul du raisin frais.
Garder le contexte alimentaire
Dans Sukr, observe tes habitudes autour des aliments sucrés sans mettre les fruits entiers dans le même panier que les boissons sucrées.
Un peu moins de sucre.
À ton rythme.
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Encore une petite question ?
Combien de sucre dans 100 g de raisin ?
La moyenne du raisin cru dans Ciqual 2025 est de 15,4 g de sucres totaux pour 100 g. Elle varie selon les variétés et les fruits.
Combien de sucre dans une grappe de raisin ?
Il faut peser les grains sans la rafle. Pour 150 g, le calcul donne 23,1 g ; pour 250 g, 38,5 g avec la moyenne utilisée.
Le raisin blanc contient-il moins de sucre que le noir ?
Ce n’est pas une règle fiable. Ciqual donne 15,5 g/100 g pour le blanc à gros grain et 15,3 g/100 g pour le noir : deux moyennes proches qui ne couvrent pas chaque variété.
Pourquoi les raisins secs ont-ils plus de sucre pour 100 g ?
Le séchage retire de l’eau et concentre les composants du fruit par unité de poids. Ciqual donne 70,3 g/100 g pour les raisins secs, contre 15,4 g pour le frais moyen.
Le carnet des sources
Lecture : 2 octobre 2026.
Rédaction : équipe Sukr.
- Anses, Ciqual 2025 : raisin frais moyen 13395, variétés et raisin sec.
- OMS, recommandations sur les sucres libres : champ et repères.
- Béghin Say : morceau n° 4 de 5,95 g.
Raisin frais moyen : 15,4 g/100 g. Comparaisons : blanc gros grain 15,5 g, noir 15,3 g, sec 70,3 g. Tous les chiffres sont exprimés par 100 g de partie comestible.
Illustrations générées, sans valeur de mesure. Les équivalents visuels sont arrondis. Contenu indépendant, sans partenariat avec les marques citées. L’étiquette de ton produit reste la référence. Sukr est une application d’accompagnement, pas un dispositif médical.