Combien de sucre
dans les dattes ?
La datte sèche contient en moyenne 64,7 g de sucres pour 100 g de partie comestible selon Ciqual. Une portion de 30 g sans noyau en apporte environ 19,4 g.
19,4 g
de sucres dans 30 g de dattes sèches nature · sans noyau
La moyenne ne fixe pas le poids d’une Medjool ou d’une Deglet Nour. Le nombre de fruits correspondant à 30 g dépend de leur taille.
Calculer ma portionÉquivalent en morceaux de 5,95 g
Des dattes entières, un poids comestible.
Retire les noyaux puis pèse les dattes réellement mangées. Les portions proposées permettent d’explorer le calcul ; elles ne sont pas un nombre conseillé de dattes par jour. Une datte fourrée ou enrobée demande une autre base.
Dans ta portion
Datte sèche nature · chair et peau, sans noyau
de sucres pour 30 g de Datte sèche nature · chair et peau, sans noyau
Calcul : quantité en g × 64,7 ÷ 100. Sucres totaux, arrondis à une décimale. Les accompagnements ne sont pas inclus.
Pour un sachet de dattes nature, compare la valeur indiquée pour 100 g avec la moyenne de cette page. Une variété, son humidité ou sa préparation peuvent expliquer un écart sans qu’un chiffre soit forcément erroné.
| Portion | Sucres | Morceaux de 5,95 g |
|---|---|---|
| 10 g sans noyau | 6,5 g | ≈ 1,1 |
| 20 g | 12,9 g | ≈ 2,2 |
| 30 g · exemple | 19,4 g | ≈ 3,3 |
| 50 g | 32,4 g | ≈ 5,4 |
| 100 g | 64,7 g | ≈ 10,9 |
Une datte entière et un sirop de dattes sont différents.
Une teneur élevée en sucres totaux ne signifie pas que du sucre a été ajouté au fruit. La donnée Ciqual décrit ici une datte sèche nature : elle ne doit pas être reprise pour une confiserie fourrée, un fruit enrobé ou un sirop.
Le mot « datte » sur un produit ne suffit donc pas à choisir cette base. Commence par sa forme et sa liste d’ingrédients. Pour des dattes nature entières, le calcul aide surtout à relier une quantité réelle à une moyenne nutritionnelle.
Si tu remplaces du sucre dans une recette par des dattes, les sucres du fruit restent présents dans le résultat. Le nouveau total dépend des quantités et des autres ingrédients ; ce remplacement ne rend pas automatiquement le dessert sans sucres.
| Produit | Cette moyenne convient-elle ? |
|---|---|
| Dattes sèches nature | Oui, comme estimation du poids sans noyau |
| Dattes fourrées ou enrobées | Utiliser la recette ou l’étiquette complète |
| Sirop de dattes | Utiliser l’étiquette du sirop |
Le calcul porte sur la chair et la peau de la datte sèche, code Ciqual 13011.
Les morceaux restent une comparaison de masse
Le calcul indique les sucres totaux d’un fruit entier séché. Il ne mesure pas des sucres ajoutés et ne traduit pas ce total en pourcentage du repère OMS. Un sirop de dattes relève d’une autre préparation et doit être évalué séparément.
Faire de la place au choix.
Comparer des poids identiques
Deux grosses dattes et deux petites ne constituent pas la même portion. Une pesée sans noyau donne un repère adapté à celles que tu achètes.
Lire les ingrédients des préparations
Dattes nature, pâte sucrante et bouchées fourrées ne se calculent pas de la même manière. Commence par identifier le produit réel.
Observer sans supprimer par principe
Tu peux noter dans Sukr comment les dattes entrent dans tes habitudes. Le chiffre sert à comprendre la portion, pas à transformer chaque fruit en interdit.
Un peu moins de sucre.
À ton rythme.
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Encore une petite question ?
Combien de sucre dans une datte ?
Pèse sa partie comestible. Une datte de 10 g sans noyau donnerait environ 6,5 g de sucres avec cette moyenne ; 10 g est un exemple, pas le poids de toutes les dattes.
Combien de sucre dans 30 g de dattes ?
Environ 19,4 g de sucres totaux pour 30 g de dattes sèches nature sans noyau, à partir de 64,7 g/100 g.
Les dattes contiennent-elles forcément du sucre ajouté ?
Non. Une datte nature contient ses propres sucres. Vérifie les ingrédients pour les produits transformés, fourrés ou enrobés.
Peut-on utiliser ce chiffre pour du sirop de dattes ?
Non. La moyenne décrit le fruit sec entier, pas un sirop. Utilise la teneur et la portion indiquées sur le sirop que tu emploies.
Le carnet des sources
Lecture : 2 octobre 2026.
Rédaction : équipe Sukr.
- Anses, Ciqual 2025 : datte sèche, chair et peau sans noyau, code 13011.
- OMS, recommandations sur les sucres libres : champ et repères.
- Béghin Say : morceau n° 4 de 5,95 g.
64,7 g de sucres/100 g de partie comestible. Ni poids par variété ni valeur pour un sirop ne sont déduits de cette moyenne.
Illustrations générées, sans valeur de mesure. Les équivalents visuels sont arrondis. Contenu indépendant, sans partenariat avec les marques citées. L’étiquette de ton produit reste la référence. Sukr est une application d’accompagnement, pas un dispositif médical.