Combien de sucre
dans le quatre-quarts ?
La référence « Quatre-quarts artisanal » contient 26,8 g de sucres pour 100 g, selon Ciqual 2025. Pour 50 g, cela représente environ 13,4 g de sucres. Une tranche se mesure après cuisson.
13,4 g
de sucres dans une portion de 50 g
Pèse la tranche cuite sans garniture ajoutée. La référence principale est un quatre-quarts artisanal ; le préemballé est comparé séparément.
Calculer ma portionÉquivalent en morceaux de 5,95 g
Combien pèse ta portion ?
Pèse la tranche cuite sans garniture ajoutée. La référence principale est un quatre-quarts artisanal ; le préemballé est comparé séparément. Choisis une quantité ci-dessous ou saisis la tienne. Ces exemples servent au calcul ; ils ne constituent pas des portions recommandées.
Dans ta portion
Quatre-quarts artisanal
de sucres pour 50 g de Quatre-quarts artisanal
Calcul : quantité en g × 26,8 ÷ 100. Sucres totaux, arrondis à une décimale. Les accompagnements ne sont pas inclus.
Pèse la tranche cuite sans garniture ajoutée. La référence principale est un quatre-quarts artisanal ; le préemballé est comparé séparément.
| Portion | Sucres | Morceaux de 5,95 g |
|---|---|---|
| 30 g · portion pesée | 8 g | ≈ 1,4 |
| 50 g · portion pesée | 13,4 g | ≈ 2,3 |
| 75 g · portion pesée | 20,1 g | ≈ 3,4 |
| 100 g · pour comparer | 26,8 g | ≈ 4,5 |
Quatre parts égales dans la recette, pas dans le gâteau fini
Le nom évoque une recette où œufs, farine, beurre et sucre sont utilisés à poids égaux. Cela ne suffit pas pour affirmer que 100 g de gâteau cuit contiennent exactement 25 g de sucres : le poids change à la cuisson et d’autres ingrédients peuvent également apporter des sucres.
Les moyennes artisanale et préemballée ci-dessous sont proches, sans garantir que tous les quatre-quarts se ressemblent. Un nappage, des pépites ou une recette au caramel demandent une référence adaptée. Le calcul reste proportionnel au poids de ta tranche.
| Aliment / préparation | Sucres / 100 g |
|---|---|
| Quatre-quarts artisanal | 26,8 g |
| Quatre-quarts (beurre, oeufs, sucre, farine), préemballé | 26,4 g |
Moyennes Ciqual 2025. Ces catégories ne sont pas des mesures avant et après transformation d’un même aliment. Les portions servies peuvent différer.
Sucres totaux et sucres libres
Le total peut associer des sucres naturellement présents et des sucres ajoutés. La source ne permet pas d’isoler précisément les sucres libres visés par l’OMS : aucun pourcentage exact de ce repère n’est calculé. Les morceaux affichés représentent une équivalence de masse des sucres totaux.
Faire de la place au choix.
Mesurer la tranche
Une tranche coupée à la main peut être bien différente d’une tranche préemballée.
Vérifier les ajouts
La version nature ne couvre pas un glaçage ou une garniture.
Garder ton propre repère
Dans Sukr, observe la taille des tranches qui revient le plus souvent.
Un peu moins de sucre.
À ton rythme.
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Encore une petite question ?
Combien de sucre dans le quatre-quarts pour 100 g ?
26,8 g de sucres pour 100 g avec la référence « Quatre-quarts artisanal ». C’est une moyenne Ciqual, qui ne décrit pas toutes les recettes ou tous les produits.
Combien de sucre pour une portion de 50 g ?
Environ 13,4 g de sucres, calculés ainsi : 50 × 26,8 ÷ 100. Les 50 g doivent correspondre à la partie consommée de la référence indiquée.
Quatre-quarts signifie-t-il 25 % de sucre dans la part ?
Pas automatiquement. Les proportions de la recette concernent les ingrédients avant cuisson ; la teneur du gâteau fini dépend aussi de son poids final.
Une tranche épaisse compte-t-elle comme une portion ?
Le mot portion ne fixe aucun poids. Pèse la tranche et saisis sa masse pour obtenir une estimation cohérente.
Le carnet des sources
Lecture : 10 octobre 2026.
Rédaction : équipe Sukr.
- Anses, Ciqual 2025 : Quatre-quarts (beurre, oeufs, sucre, farine), artisanal (code 23080).
- OMS, recommandations sur les sucres libres : champ et repères.
- Béghin Say : morceau n° 4 de 5,95 g.
Sources consultées le 10 octobre 2026. Sucres totaux : 26,8 g/100 g ; code Ciqual 23080. Comparaisons Ciqual : 23081. Calculs avant arrondi ; résultats par portion à une décimale. Les moyennes ne remplacent pas l’étiquette d’un produit précis.
Illustrations générées, sans valeur de mesure. Les équivalents visuels sont arrondis. Contenu indépendant, sans partenariat avec les marques citées. L’étiquette de ton produit reste la référence. Sukr est une application d’accompagnement, pas un dispositif médical.