Combien de sucre
dans une madeleine ?
La moyenne Ciqual d’une madeleine ordinaire préemballée est de 28,4 g de sucres pour 100 g. Une madeleine pesée à 25 g apporte environ 7,1 g de sucres.
7,1 g
de sucres dans 25 g de madeleine · exemple pesé
25 g est un exemple, pas le poids standard d’une madeleine. Les mini-formats et les grandes pièces peuvent être très différents.
Calculer ma portionÉquivalent en morceaux de 5,95 g
Combien pèse ta madeleine ?
Pour une pièce emballée, cherche le poids unitaire. Sinon, pèse les madeleines que tu comptes manger, sans sachet. Une recette maison se calcule à partir de ses ingrédients et du nombre de pièces obtenues.
Dans ta portion
Madeleine ordinaire préemballée · moyenne Ciqual
de sucres pour 25 g de Madeleine ordinaire préemballée · moyenne Ciqual
Calcul : quantité en g × 28,4 ÷ 100. Sucres totaux, arrondis à une décimale. Les accompagnements ne sont pas inclus.
Une madeleine peut être ordinaire, pur beurre, nappée ou fourrée. Choisis d’abord la bonne catégorie : le poids seul ne corrige pas une différence de recette.
| Portion | Sucres | Morceaux de 5,95 g |
|---|---|---|
| 15 g | 4,3 g | ≈ 0,7 |
| 25 g · exemple | 7,1 g | ≈ 1,2 |
| 40 g | 11,4 g | ≈ 1,9 |
| 50 g | 14,2 g | ≈ 2,4 |
| 100 g | 28,4 g | ≈ 4,8 |
Le type de matière grasse ne dit pas tout sur le sucre.
La mention pur beurre décrit un aspect de la recette. Pour les sucres, il faut lire le tableau nutritionnel : les moyennes Ciqual des trois catégories ci-dessous sont proches, malgré des noms différents.
Ces catégories ne représentent pas trois versions d’une même marque. Elles ne permettent donc pas de calculer la quantité de sucre ajoutée par un nappage, par simple soustraction. Pour cette question, il faudrait connaître les recettes exactes.
| Catégorie | Sucres / 100 g | Pour 25 g |
|---|---|---|
| Ordinaire | 28,4 g | 7,1 g |
| Pur beurre | 27,3 g | 6,8 g |
| Au chocolat · nappage, pépites ou fourrage | 28,5 g | 7,1 g |
Codes 24632, 24630 et 24631. Le calculateur utilise la madeleine ordinaire ; l’étiquette de ton produit reste prioritaire.
Ce que les morceaux représentent
La ligne « dont sucres » rassemble les sucres totaux. Elle ne permet pas de quantifier séparément les sucres libres visés par l’OMS. Aucun pourcentage du repère de 25 g n’est donc déduit de ce total.
Faire de la place au choix.
Compter le poids total
Deux petites pièces peuvent peser autant qu’une grande. Additionne les grammes plutôt que de comparer seulement le nombre de madeleines.
Choisir ce qui accompagne la pause
Une boisson sucrée s’ajoute au goûter. Si tu souhaites estimer le total, calcule séparément la boisson et les madeleines.
Observer le rythme de la pause
Dans Sukr, note si tu prends une madeleine par envie, par habitude ou parce qu’elle est disponible. Cette observation peut suffire pour commencer.
Un peu moins de sucre.
À ton rythme.
Ton programme, ton journal d’envies et un SOS à portée de main. Retrouve les outils de Sukr sur ton iPhone.
Sur iPhone · Téléchargement gratuit, achats intégrés
Encore une petite question ?
Combien de sucre dans une madeleine de 25 g ?
Environ 7,1 g avec la moyenne ordinaire préemballée à 28,4 g/100 g, soit 1,2 morceau de 5,95 g.
Combien de sucre dans deux madeleines ?
Pèse les deux pièces. Si elles pèsent ensemble 50 g, le calcul donne 14,2 g de sucres avec la base utilisée ici.
Une madeleine pur beurre contient-elle moins de sucre ?
La moyenne Ciqual pur beurre est de 27,3 g/100 g, contre 28,4 g pour l’ordinaire. Cela ne garantit pas le classement de deux produits précis : compare leurs étiquettes.
Ce chiffre convient-il aux madeleines maison ?
Pas exactement. Calcule les sucres des ingrédients de ta recette puis répartis-les entre les pièces réellement obtenues.
Le carnet des sources
Lecture : 2 octobre 2026.
Rédaction : équipe Sukr.
- Anses, Ciqual 2025 : madeleine ordinaire 24632, pur beurre 24630, chocolat 24631.
- OMS, recommandations sur les sucres libres : champ et repères.
- Béghin Say : morceau n° 4 de 5,95 g.
Base 28,4 g/100 g. Comparaisons 27,3 et 28,5 g/100 g. Les poids proposés sont des exemples, sans attribution à une marque.
Illustrations générées, sans valeur de mesure. Les équivalents visuels sont arrondis. Contenu indépendant, sans partenariat avec les marques citées. L’étiquette de ton produit reste la référence. Sukr est une application d’accompagnement, pas un dispositif médical.