Combien de sucre
dans les profiteroles ?
La référence « Profiteroles à la glace vanille et sauce chocolat » contient 19 g de sucres pour 100 g, selon Ciqual 2025. Pour 120 g, cela représente environ 22,8 g de sucres. Choux, glace et sauce ensemble.
22,8 g
de sucres dans une portion de 120 g
Pèse le dessert complet : choux, glace vanille et sauce chocolat. La sauce de la recette de référence est incluse ; seul un supplément personnel se compte en plus.
Calculer ma portionÉquivalent en morceaux de 5,95 g
Combien pèse ta portion ?
Pèse le dessert complet : choux, glace vanille et sauce chocolat. La sauce de la recette de référence est incluse ; seul un supplément personnel se compte en plus. Choisis une quantité ci-dessous ou saisis la tienne. Ces exemples servent au calcul ; ils ne constituent pas des portions recommandées.
Dans ta portion
Profiteroles à la glace vanille et sauce chocolat
de sucres pour 120 g de Profiteroles à la glace vanille et sauce chocolat
Calcul : quantité en g × 19 ÷ 100. Sucres totaux, arrondis à une décimale. Les accompagnements ne sont pas inclus.
Pèse le dessert complet : choux, glace vanille et sauce chocolat. La sauce de la recette de référence est incluse ; seul un supplément personnel se compte en plus.
| Portion | Sucres | Morceaux de 5,95 g |
|---|---|---|
| 60 g · portion pesée | 11,4 g | ≈ 1,9 |
| 100 g · pour comparer | 19 g | ≈ 3,2 |
| 120 g · portion pesée | 22,8 g | ≈ 3,8 |
| 180 g · portion pesée | 34,2 g | ≈ 5,7 |
La sauce est déjà comprise dans cette référence
La référence principale décrit des profiteroles garnies de glace vanille et accompagnées de sauce chocolat. La version du rayon frais à la crème pâtissière est une autre entrée, même si leurs moyennes de sucres sont identiques dans Ciqual.
Trois choux ne représentent pas automatiquement un poids donné : leur taille, le fourrage et la sauce changent le total. Pour estimer une assiette, sa masse complète est plus utile que le nombre de pièces. Une sauce supplémentaire, servie à part, reste à ajouter si elle est consommée.
| Aliment / préparation | Sucres / 100 g |
|---|---|
| Profiteroles à la glace vanille et sauce chocolat | 19 g |
| Profiteroles (crème pâtissière et sauce chocolat), rayon frais | 19 g |
Moyennes Ciqual 2025. Ces catégories ne sont pas des mesures avant et après transformation d’un même aliment. Les portions servies peuvent différer.
Sucres totaux et sucres libres
Le total peut associer des sucres naturellement présents et des sucres ajoutés. La source ne permet pas d’isoler précisément les sucres libres visés par l’OMS : aucun pourcentage exact de ce repère n’est calculé. Les morceaux affichés représentent une équivalence de masse des sucres totaux.
Faire de la place au choix.
Regarder le fourrage
Glace vanille et crème pâtissière correspondent à deux préparations.
Mesurer l’assiette complète
Pèse la portion avec la sauce réellement servie.
Distinguer les suppléments
Dans Sukr, observe les ajouts comme la sauce supplémentaire ou la chantilly.
Un peu moins de sucre.
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Encore une petite question ?
Combien de sucre dans les profiteroles pour 100 g ?
19 g de sucres pour 100 g avec la référence « Profiteroles à la glace vanille et sauce chocolat ». C’est une moyenne Ciqual, qui ne décrit pas toutes les recettes ou tous les produits.
Combien de sucre pour une portion de 120 g ?
Environ 22,8 g de sucres, calculés ainsi : 120 × 19 ÷ 100. Les 120 g doivent correspondre à la partie consommée de la référence indiquée.
Faut-il ajouter une deuxième fois le sucre de la sauce chocolat ?
Non pour la sauce comprise dans la préparation de référence. Compte seulement une quantité ajoutée au-delà de cette recette.
Les profiteroles à la crème pâtissière sont-elles couvertes ?
Elles ont leur propre référence dans le tableau. La valeur moyenne est ici la même, mais cela ne rend pas toutes les recettes ou portions identiques.
Le carnet des sources
Lecture : 10 octobre 2026.
Rédaction : équipe Sukr.
- Anses, Ciqual 2025 : Profiterole avec glace vanille et sauce chocolat (code 23472).
- OMS, recommandations sur les sucres libres : champ et repères.
- Béghin Say : morceau n° 4 de 5,95 g.
Sources consultées le 10 octobre 2026. Sucres totaux : 19 g/100 g ; code Ciqual 23472. Comparaisons Ciqual : 23474. Calculs avant arrondi ; résultats par portion à une décimale. Les moyennes ne remplacent pas l’étiquette d’un produit précis.
Illustrations générées, sans valeur de mesure. Les équivalents visuels sont arrondis. Contenu indépendant, sans partenariat avec les marques citées. L’étiquette de ton produit reste la référence. Sukr est une application d’accompagnement, pas un dispositif médical.