Combien de sucre
dans une mousse au chocolat ?
La référence « Mousse chocolat traditionnelle » contient 21,4 g de sucres pour 100 g, selon Ciqual 2025. Pour 80 g, cela représente environ 17,1 g de sucres. Un grand volume peut être léger.
17,1 g
de sucres dans une portion de 80 g
Référence : mousse au chocolat traditionnelle du rayon frais. Le volume de la coupelle ne remplace pas son poids net.
Calculer ma portionÉquivalent en morceaux de 5,95 g
Combien pèse ta portion ?
Référence : mousse au chocolat traditionnelle du rayon frais. Le volume de la coupelle ne remplace pas son poids net. Choisis une quantité ci-dessous ou saisis la tienne. Ces exemples servent au calcul ; ils ne constituent pas des portions recommandées.
Dans ta portion
Mousse chocolat traditionnelle
de sucres pour 80 g de Mousse chocolat traditionnelle
Calcul : quantité en g × 21,4 ÷ 100. Sucres totaux, arrondis à une décimale. Les accompagnements ne sont pas inclus.
Référence : mousse au chocolat traditionnelle du rayon frais. Le volume de la coupelle ne remplace pas son poids net.
| Portion | Sucres | Morceaux de 5,95 g |
|---|---|---|
| 60 g · portion pesée | 12,8 g | ≈ 2,2 |
| 80 g · portion pesée | 17,1 g | ≈ 2,9 |
| 100 g · pour comparer | 21,4 g | ≈ 3,6 |
| 120 g · portion pesée | 25,7 g | ≈ 4,3 |
L’air augmente le volume, pas le poids de sucre
Une mousse contient de l’air : deux coupelles de même volume peuvent donc contenir des poids différents. Pour estimer les sucres, utilise les grammes du produit, pas une conversion automatique entre millilitres et grammes.
Ciqual sépare ici une mousse traditionnelle d’une mousse à base laitière. Pour une recette maison, le chocolat peut déjà apporter des sucres, même si tu n’ajoutes pas de sucre en poudre. Le pourcentage de cacao seul ne donne pas la teneur exacte : lis aussi l’étiquette de la tablette.
| Aliment / préparation | Sucres / 100 g |
|---|---|
| Mousse chocolat traditionnelle | 21,4 g |
| Mousse chocolat à base laitière | 19,3 g |
Moyennes Ciqual 2025. Ces catégories ne sont pas des mesures avant et après transformation d’un même aliment. Les portions servies peuvent différer.
Sucres totaux et sucres libres
La ligne « dont sucres » donne les sucres totaux, sans isoler précisément les sucres libres. Les repères OMS concernent ces derniers : aucun pourcentage exact n’est calculé pour cette recette.
Faire de la place au choix.
Privilégier le poids net
Il évite les erreurs liées au volume de mousse.
Lire l’étiquette du chocolat
Elle donne les sucres déjà présents dans la tablette.
Noter le pot réellement mangé
Sukr peut garder la trace de ta portion habituelle.
Un peu moins de sucre.
À ton rythme.
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Encore une petite question ?
Combien de sucre dans une mousse au chocolat pour 100 g ?
21,4 g de sucres pour 100 g avec la référence « Mousse chocolat traditionnelle ». C’est une moyenne Ciqual, qui ne décrit pas toutes les recettes ou tous les produits.
Combien de sucre pour une portion de 80 g ?
Environ 17,1 g de sucres, calculés ainsi : 80 × 21,4 ÷ 100. Les 80 g doivent correspondre à la partie consommée de la référence indiquée.
Une mousse sans sucre ajouté à la recette est-elle sans sucres ?
Pas forcément. Le chocolat et d’autres ingrédients peuvent déjà en apporter.
Puis-je convertir directement 100 ml de mousse en 100 g ?
Non. L’air incorporé rend cette équivalence inadaptée ; utilise une pesée ou le poids indiqué sur le pot.
Le carnet des sources
Lecture : 7 octobre 2026.
Rédaction : équipe Sukr.
- Anses, Ciqual 2025 : Mousse au chocolat traditionnelle, rayon frais (code 39210).
- OMS, recommandations sur les sucres libres : champ et repères.
- Béghin Say : morceau n° 4 de 5,95 g.
Sources consultées le 7 octobre 2026. Sucres totaux : 21,4 g/100 g ; code Ciqual 39210. Comparaisons Ciqual : 39206. Calculs avant arrondi ; résultats par portion à une décimale. Les moyennes ne remplacent pas l’étiquette d’un produit précis.
Illustrations générées, sans valeur de mesure. Les équivalents visuels sont arrondis. Contenu indépendant, sans partenariat avec les marques citées. L’étiquette de ton produit reste la référence. Sukr est une application d’accompagnement, pas un dispositif médical.