Combien de sucre
dans une pomme de terre ?
La référence « Pomme de terre bouillie » contient 0,86 g de sucres pour 100 g, selon Ciqual 2025. Pour 150 g, cela représente environ 1,3 g de sucres. La cuisson change la référence.
1,3 g
de sucres dans une portion de 150 g
La base est la pomme de terre bouillie à l’eau, pesée après cuisson. Elle ne décrit ni les frites ni une purée au lait et au beurre.
Calculer ma portionÉquivalent en morceaux de 5,95 g
Combien pèse ta portion ?
La base est la pomme de terre bouillie à l’eau, pesée après cuisson. Elle ne décrit ni les frites ni une purée au lait et au beurre. Choisis une quantité ci-dessous ou saisis la tienne. Ces exemples servent au calcul ; ils ne constituent pas des portions recommandées.
Dans ta portion
Pomme de terre bouillie
de sucres pour 150 g de Pomme de terre bouillie
Calcul : quantité en g × 0,86 ÷ 100. Sucres totaux, arrondis à une décimale. Les accompagnements ne sont pas inclus.
La base est la pomme de terre bouillie à l’eau, pesée après cuisson. Elle ne décrit ni les frites ni une purée au lait et au beurre.
| Portion | Sucres | Morceaux de 5,95 g |
|---|---|---|
| 100 g · pour comparer | 0,9 g | ≈ 0,1 |
| 150 g · portion pesée | 1,3 g | ≈ 0,2 |
| 200 g · portion pesée | 1,7 g | ≈ 0,3 |
| 250 g · portion pesée | 2,2 g | ≈ 0,4 |
À l’eau, au four ou en purée
La pomme de terre bouillie contient ici 16,8 g de glucides pour 100 g, dont 0,86 g de sucres. Le reste ne doit pas être renommé « sucre » dans une comparaison en morceaux : cette représentation porte seulement sur la ligne « sucres ».
La cuisson au four, la cuisson à l’eau et une purée préparée correspondent à différentes références. Les moyennes ci-dessous n’isolent pas l’effet d’un seul procédé sur une même pomme de terre. Pour ta portion, sélectionne la préparation qui ressemble à ce que tu manges.
| Aliment / préparation | Sucres / 100 g |
|---|---|
| Pomme de terre bouillie | 0,86 g |
| Pomme de terre au four, sans peau | 1,7 g |
| Purée avec lait et beurre | 1,46 g |
Moyennes Ciqual 2025. Ces catégories ne sont pas des mesures avant et après transformation d’un même aliment. Les portions servies peuvent différer.
Sucres totaux et sucres libres
Le total affiché ne prouve pas qu’un sucre a été ajouté à l’aliment nature. Les repères OMS concernent les sucres libres, pas l’ensemble des sucres de tous les aliments. Aucun pourcentage du repère OMS n’est appliqué à cette portion nature.
Faire de la place au choix.
Nommer la préparation
À l’eau, au four et purée ne sont pas la même donnée.
Utiliser le poids servi
La taille d’une pomme de terre varie fortement.
Suivre les accompagnements
Dans Sukr, note séparément une sauce ou du ketchup.
Un peu moins de sucre.
À ton rythme.
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Encore une petite question ?
Combien de sucre dans une pomme de terre pour 100 g ?
0,86 g de sucres pour 100 g avec la référence « Pomme de terre bouillie ». C’est une moyenne Ciqual, qui ne décrit pas toutes les recettes ou tous les produits.
Combien de sucre pour une portion de 150 g ?
Environ 1,3 g de sucres, calculés ainsi : 150 × 0,86 ÷ 100. Les 150 g doivent correspondre à la partie consommée de la référence indiquée.
Tous les glucides de la pomme de terre sont-ils des sucres ?
Non. La référence bouillie affiche 16,8 g de glucides, dont 0,86 g de sucres pour 100 g.
La valeur convient-elle aux frites ?
Non. Les frites constituent une préparation différente. Le calculateur utilise la pomme de terre bouillie nature.
Le carnet des sources
Lecture : 7 octobre 2026.
Rédaction : équipe Sukr.
- Anses, Ciqual 2025 : Pomme de terre, bouillie/cuite à l'eau (code 4003).
- OMS, recommandations sur les sucres libres : champ et repères.
- Béghin Say : morceau n° 4 de 5,95 g.
Sources consultées le 7 octobre 2026. Sucres totaux : 0,86 g/100 g ; code Ciqual 4003. Comparaisons Ciqual : 4002, 4018. Calculs avant arrondi ; résultats par portion à une décimale. Les moyennes ne remplacent pas l’étiquette d’un produit précis.
Illustrations générées, sans valeur de mesure. Les équivalents visuels sont arrondis. Contenu indépendant, sans partenariat avec les marques citées. L’étiquette de ton produit reste la référence. Sukr est une application d’accompagnement, pas un dispositif médical.