Combien de sucre
dans une patate douce ?
La référence « Patate douce cuite nature » contient 6,11 g de sucres pour 100 g, selon Ciqual 2025. Pour 150 g, cela représente environ 9,2 g de sucres. Douce est son nom, pas un ajout.
9,2 g
de sucres dans une portion de 150 g
La base est la patate douce cuite nature. Une purée à la crème ou une préparation caramélisée se calcule autrement.
Calculer ma portionÉquivalent en morceaux de 5,95 g
Combien pèse ta portion ?
La base est la patate douce cuite nature. Une purée à la crème ou une préparation caramélisée se calcule autrement. Choisis une quantité ci-dessous ou saisis la tienne. Ces exemples servent au calcul ; ils ne constituent pas des portions recommandées.
Dans ta portion
Patate douce cuite nature
de sucres pour 150 g de Patate douce cuite nature
Calcul : quantité en g × 6,11 ÷ 100. Sucres totaux, arrondis à une décimale. Les accompagnements ne sont pas inclus.
La base est la patate douce cuite nature. Une purée à la crème ou une préparation caramélisée se calcule autrement.
| Portion | Sucres | Morceaux de 5,95 g |
|---|---|---|
| 100 g · pour comparer | 6,1 g | ≈ 1 |
| 150 g · portion pesée | 9,2 g | ≈ 1,5 |
| 200 g · portion pesée | 12,2 g | ≈ 2,1 |
| 250 g · portion pesée | 15,3 g | ≈ 2,6 |
Un goût doux, mais plusieurs sortes de glucides
La patate douce cuite de référence contient 16,3 g de glucides pour 100 g, dont 6,11 g de sucres. Son goût doux ne démontre donc pas qu’on y a ajouté du sucre ; l’aliment contient naturellement des sucres.
La donnée crue, la donnée cuite et la purée à la crème décrivent des produits différents. L’eau et la recette changent les valeurs rapportées à 100 g. Ne déduis pas d’un simple écart entre moyennes la quantité de sucre créée ou retirée pendant ta propre cuisson.
| Aliment / préparation | Sucres / 100 g |
|---|---|
| Patate douce cuite nature | 6,11 g |
| Patate douce crue | 4,18 g |
| Purée de patate douce à la crème | 7,5 g |
Moyennes Ciqual 2025. Ces catégories ne sont pas des mesures avant et après transformation d’un même aliment. Les portions servies peuvent différer.
Sucres totaux et sucres libres
Le total affiché ne prouve pas qu’un sucre a été ajouté à l’aliment nature. Les repères OMS concernent les sucres libres, pas l’ensemble des sucres de tous les aliments. Aucun pourcentage du repère OMS n’est appliqué à cette portion nature.
Faire de la place au choix.
Vérifier l’état cuit
La référence doit correspondre à la pesée.
Séparer le nappage
Miel, sirop ou sucre ajouté se compte à part.
Comparer le repas entier
Sukr peut t’aider à observer les ajouts habituels, sans juger un légume sur son seul goût.
Un peu moins de sucre.
À ton rythme.
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Encore une petite question ?
Combien de sucre dans une patate douce pour 100 g ?
6,11 g de sucres pour 100 g avec la référence « Patate douce cuite nature ». C’est une moyenne Ciqual, qui ne décrit pas toutes les recettes ou tous les produits.
Combien de sucre pour une portion de 150 g ?
Environ 9,2 g de sucres, calculés ainsi : 150 × 6,11 ÷ 100. Les 150 g doivent correspondre à la partie consommée de la référence indiquée.
Le goût sucré prouve-t-il un ajout de sucre ?
Non. La patate douce nature contient des sucres naturellement présents.
Peut-on utiliser le poids cru pour le calcul cuit ?
Non. La quantité saisie doit correspondre à la forme cuite de la référence ; la cuisson modifie le poids et la composition par 100 g.
Le carnet des sources
Lecture : 7 octobre 2026.
Rédaction : équipe Sukr.
- Anses, Ciqual 2025 : Patate douce, cuite (code 4102).
- OMS, recommandations sur les sucres libres : champ et repères.
- Béghin Say : morceau n° 4 de 5,95 g.
Sources consultées le 7 octobre 2026. Sucres totaux : 6,11 g/100 g ; code Ciqual 4102. Comparaisons Ciqual : 4101, 4103. Calculs avant arrondi ; résultats par portion à une décimale. Les moyennes ne remplacent pas l’étiquette d’un produit précis.
Illustrations générées, sans valeur de mesure. Les équivalents visuels sont arrondis. Contenu indépendant, sans partenariat avec les marques citées. L’étiquette de ton produit reste la référence. Sukr est une application d’accompagnement, pas un dispositif médical.