Combien de sucre
dans les pistaches ?
La référence « Pistache grillée sans sel » contient 7,75 g de sucres pour 100 g, selon Ciqual 2025. Pour 30 g, cela représente environ 2,3 g de sucres. Les coquilles sortent du total.
2,3 g
de sucres dans une portion de 30 g
Pèse les graines décortiquées. Le calcul principal décrit les pistaches grillées sans sel ajouté, pas le poids du sachet avec coquilles.
Calculer ma portionÉquivalent en morceaux de 5,95 g
Combien pèse ta portion ?
Pèse les graines décortiquées. Le calcul principal décrit les pistaches grillées sans sel ajouté, pas le poids du sachet avec coquilles. Choisis une quantité ci-dessous ou saisis la tienne. Ces exemples servent au calcul ; ils ne constituent pas des portions recommandées.
Dans ta portion
Pistache grillée sans sel
de sucres pour 30 g de Pistache grillée sans sel
Calcul : quantité en g × 7,75 ÷ 100. Sucres totaux, arrondis à une décimale. Les accompagnements ne sont pas inclus.
Pèse les graines décortiquées. Le calcul principal décrit les pistaches grillées sans sel ajouté, pas le poids du sachet avec coquilles.
| Portion | Sucres | Morceaux de 5,95 g |
|---|---|---|
| 15 g · portion pesée | 1,2 g | ≈ 0,2 |
| 30 g · portion pesée | 2,3 g | ≈ 0,4 |
| 50 g · portion pesée | 3,9 g | ≈ 0,7 |
| 100 g · pour comparer | 7,8 g | ≈ 1,3 |
Poids décortiqué et pâte de pistache
Une portion de pistaches en coquilles contient une partie non mangée. Pour retrouver la masse utile, décortique avant de peser ou soustrais le poids des coquilles après consommation si tout le reste a été mangé.
Une pâte de pistache peut être pure ou formulée avec d’autres ingrédients. Sa couleur verte ne permet pas de connaître sa teneur en sucres. De même, une glace pistache ne se calcule pas à partir de la graine seule.
| Aliment / préparation | Sucres / 100 g |
|---|---|
| Pistache grillée sans sel | 7,75 g |
| Pistache grillée salée | 7,57 g |
Moyennes Ciqual 2025. Ces catégories ne sont pas des mesures avant et après transformation d’un même aliment. Les portions servies peuvent différer.
Sucres totaux et sucres libres
Le total affiché ne prouve pas qu’un sucre a été ajouté à l’aliment nature. Les repères OMS concernent les sucres libres, pas l’ensemble des sucres de tous les aliments. Aucun pourcentage du repère OMS n’est appliqué à cette portion nature.
Faire de la place au choix.
Peser sans coquilles
Cette précision évite de surestimer ta portion comestible.
Identifier la pâte utilisée
Vérifie les ingrédients avant de l’intégrer à une recette.
Compter le dessert entier
Dans Sukr, distingue les pistaches ajoutées d’une glace ou d’une pâtisserie parfumée à la pistache.
Un peu moins de sucre.
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Encore une petite question ?
Combien de sucre dans les pistaches pour 100 g ?
7,75 g de sucres pour 100 g avec la référence « Pistache grillée sans sel ». C’est une moyenne Ciqual, qui ne décrit pas toutes les recettes ou tous les produits.
Combien de sucre pour une portion de 30 g ?
Environ 2,3 g de sucres, calculés ainsi : 30 × 7,75 ÷ 100. Les 30 g doivent correspondre à la partie consommée de la référence indiquée.
Les 30 g comprennent-ils les coquilles ?
Non, il s’agit de 30 g de graines consommées.
La pâte de pistache a-t-elle la même teneur ?
Il faut lire sa recette. Une pâte sucrée et une purée de pistache pure ne sont pas le même produit.
Le carnet des sources
Lecture : 7 octobre 2026.
Rédaction : équipe Sukr.
- Anses, Ciqual 2025 : Pistache, grillée, sans sel ajouté (code 15044).
- OMS, recommandations sur les sucres libres : champ et repères.
- Béghin Say : morceau n° 4 de 5,95 g.
Sources consultées le 7 octobre 2026. Sucres totaux : 7,75 g/100 g ; code Ciqual 15044. Comparaisons Ciqual : 15009. Calculs avant arrondi ; résultats par portion à une décimale. Les moyennes ne remplacent pas l’étiquette d’un produit précis.
Illustrations générées, sans valeur de mesure. Les équivalents visuels sont arrondis. Contenu indépendant, sans partenariat avec les marques citées. L’étiquette de ton produit reste la référence. Sukr est une application d’accompagnement, pas un dispositif médical.