Combien de sucre
dans le pain d’épices ?
La référence « Pain d’épices préemballé » contient 40,8 g de sucres pour 100 g, selon Ciqual 2025. Pour 30 g, cela représente environ 12,2 g de sucres. Le miel reste une source de sucres.
12,2 g
de sucres dans une portion de 30 g
La base décrit le pain d’épices préemballé. Une recette artisanale ou maison, une tranche épaisse et une nonnette fourrée peuvent différer.
Calculer ma portionÉquivalent en morceaux de 5,95 g
Combien pèse ta portion ?
La base décrit le pain d’épices préemballé. Une recette artisanale ou maison, une tranche épaisse et une nonnette fourrée peuvent différer. Choisis une quantité ci-dessous ou saisis la tienne. Ces exemples servent au calcul ; ils ne constituent pas des portions recommandées.
Dans ta portion
Pain d’épices préemballé
de sucres pour 30 g de Pain d’épices préemballé
Calcul : quantité en g × 40,8 ÷ 100. Sucres totaux, arrondis à une décimale. Les accompagnements ne sont pas inclus.
La base décrit le pain d’épices préemballé. Une recette artisanale ou maison, une tranche épaisse et une nonnette fourrée peuvent différer.
| Portion | Sucres | Morceaux de 5,95 g |
|---|---|---|
| 20 g · portion pesée | 8,2 g | ≈ 1,4 |
| 30 g · portion pesée | 12,2 g | ≈ 2,1 |
| 60 g · portion pesée | 24,5 g | ≈ 4,1 |
| 100 g · pour comparer | 40,8 g | ≈ 6,9 |
Tranche, miel et nonnette
Le pain d’épices fourré aux fruits ou la nonnette possède une entrée distincte dans Ciqual. La teneur de la version simple ne doit pas être appliquée automatiquement à un produit avec fourrage.
Du miel dans la recette ne signifie pas absence de sucres libres : l’OMS inclut les sucres du miel dans cette catégorie. La moyenne nutritionnelle du gâteau reste toutefois un total et ne quantifie pas séparément chaque origine de sucre.
| Aliment / préparation | Sucres / 100 g |
|---|---|
| Pain d’épices préemballé | 40,8 g |
| Pain d’épices fourré / nonnette | 45,4 g |
Moyennes Ciqual 2025. Ces catégories ne sont pas des mesures avant et après transformation d’un même aliment. Les portions servies peuvent différer.
Sucres totaux et sucres libres
La ligne « dont sucres » donne les sucres totaux, sans isoler précisément les sucres libres. Les repères OMS concernent ces derniers : aucun pourcentage exact n’est calculé pour cette recette.
Faire de la place au choix.
Peser la tranche
Une tranche coupée à la main peut être plus épaisse que celle du paquet.
Vérifier le fourrage
Le nom complet du produit aide à choisir la bonne référence.
Observer la pause
Dans Sukr, note le moment où le pain d’épices accompagne systématiquement une boisson sucrée.
Un peu moins de sucre.
À ton rythme.
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Encore une petite question ?
Combien de sucre dans le pain d’épices pour 100 g ?
40,8 g de sucres pour 100 g avec la référence « Pain d’épices préemballé ». C’est une moyenne Ciqual, qui ne décrit pas toutes les recettes ou tous les produits.
Combien de sucre pour une portion de 30 g ?
Environ 12,2 g de sucres, calculés ainsi : 30 × 40,8 ÷ 100. Les 30 g doivent correspondre à la partie consommée de la référence indiquée.
Le calcul convient-il à une nonnette ?
Le tableau donne une moyenne distincte pour le pain d’épices fourré ou la nonnette. Le calcul principal reste celui du pain d’épices simple préemballé.
Une recette au miel est-elle sans sucre ?
Non. Le miel apporte des sucres, même si aucun sucre de table n’est ajouté.
Le carnet des sources
Lecture : 7 octobre 2026.
Rédaction : équipe Sukr.
- Anses, Ciqual 2025 : Pain d'épices, préemballé (code 23200).
- OMS, recommandations sur les sucres libres : champ et repères.
- Béghin Say : morceau n° 4 de 5,95 g.
Sources consultées le 7 octobre 2026. Sucres totaux : 40,8 g/100 g ; code Ciqual 23200. Comparaisons Ciqual : 23220. Calculs avant arrondi ; résultats par portion à une décimale. Les moyennes ne remplacent pas l’étiquette d’un produit précis.
Illustrations générées, sans valeur de mesure. Les équivalents visuels sont arrondis. Contenu indépendant, sans partenariat avec les marques citées. L’étiquette de ton produit reste la référence. Sukr est une application d’accompagnement, pas un dispositif médical.