Combien de sucre
dans un croissant ?
Un croissant pur beurre artisanal de 60 g apporte environ 4,4 g de sucres, d’après la moyenne Ciqual de 7,3 g pour 100 g. Le poids réel et la recette font varier le résultat.
4,4 g
de sucres dans un croissant de 60 g
60 g est un poids d’exemple. Les croissants de boulangerie ou du commerce ne sont pas tous de ce format.
Calculer ma portionÉquivalent en morceaux de 5,95 g
Un mini ou un grand croissant ?
Renseigne le poids d’une pièce ou celui de plusieurs pièces réunies. Pour un lot préemballé, le poids net divisé par le nombre de croissants donne un point de départ, mais vérifie aussi la recette.
Dans ta portion
croissant pur beurre artisanal · moyenne Ciqual
de sucres pour 60 g de croissant pur beurre artisanal · moyenne Ciqual
Calcul : quantité en g × 7,3 ÷ 100. Sucres totaux, arrondis à une décimale. Les accompagnements ne sont pas inclus.
Le calculateur utilise le pur beurre artisanal. Un croissant fourré, aux amandes ou préemballé peut contenir une autre quantité de sucres pour 100 g.
| Portion | Sucres | Morceaux de 5,95 g |
|---|---|---|
| 25 g · mini, exemple | 1,8 g | ≈ 0,3 |
| 45 g · petit, exemple | 3,3 g | ≈ 0,6 |
| 60 g · exemple | 4,4 g | ≈ 0,7 |
| 80 g · grand, exemple | 5,8 g | ≈ 1 |
| 120 g · deux de 60 g | 8,8 g | ≈ 1,5 |
Les glucides d’un croissant ne sont pas tous des sucres.
La farine apporte notamment de l’amidon. Dans la moyenne Ciqual du croissant pur beurre artisanal, les glucides atteignent 45,7 g/100 g, dont 7,3 g de sucres. Présenter tous les glucides comme des morceaux de sucre surestimerait donc les sucres présents dans l’aliment.
Cela ne veut pas dire que l’amidon n’a aucun effet sur la glycémie. Le compteur répond à une question précise — combien de sucres — et ne résume pas la réponse de l’organisme ni l’équilibre nutritionnel du petit-déjeuner.
| Croissant · moyenne Ciqual | Sucres / 100 g | Pour 60 g |
|---|---|---|
| Pur beurre artisanal | 7,3 g | 4,4 g |
| Ordinaire artisanal | 7,88 g | 4,7 g |
| Pur beurre préemballé | 9,79 g | 5,9 g |
| Aux amandes artisanal | 14,4 g | 8,6 g |
60 g est une quantité commune pour comparer, pas le poids standard de chaque recette. Moyennes Ciqual 2025, pas un classement de toutes les boulangeries.
Et le repère des sucres libres ?
Les morceaux représentent les sucres totaux. L’OMS vise les sucres libres ; les sucres naturellement présents dans le lait n’en font pas partie. Les données ne séparent pas précisément ces catégories : aucun pourcentage du repère OMS n’est calculé ici.
Faire de la place au choix.
Partir du vrai format
Un croissant de 80 g et un de 45 g n’apportent pas la même quantité. Observer une fois la taille de ton achat peut suffire à te donner un repère.
Regarder les accompagnements
Confiture, miel ou pâte à tartiner ne sont pas compris dans le chiffre du croissant. Si tu souhaites ajuster quelque chose, choisis l’élément qui compte dans ton habitude.
Garder un moment choisi
Savourer ton croissant tranquillement peut rendre le moment plus conscient. Dans Sukr, note ce qui relève du plaisir choisi et ce qui devient automatique.
Un peu moins de sucre.
À ton rythme.
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Encore une petite question ?
Combien de morceaux de sucre dans un croissant au beurre ?
Pour l’exemple artisanal de 60 g, environ 4,4 g de sucres, soit 0,7 morceau de 5,95 g. C’est une conversion des sucres totaux de la moyenne Ciqual.
Combien de sucre dans un mini-croissant ?
Si le mini-croissant pèse 25 g et suit la moyenne pur beurre artisanal, il apporte environ 1,8 g de sucres. « Mini » n’est pas un poids fixe.
Un croissant contient-il 45 g de sucre pour 100 g ?
Non pour la référence utilisée : les 45,7 g correspondent aux glucides, dont 7,3 g de sucres. L’amidon fait aussi partie des glucides. Les deux lignes de l’étiquette ne sont pas interchangeables.
Le pain au chocolat contient-il plus de sucre ?
Dans les moyennes artisanales Ciqual, 12,8 g/100 g pour le pain au chocolat contre 7,3 g pour le croissant pur beurre. Le poids de la pièce compte ensuite : voir le calcul du pain au chocolat.
Le carnet des sources
Lecture : 2 octobre 2026.
Rédaction : équipe Sukr.
- Anses, Ciqual 2025 : croissants 7620, 7615, 7621, 7650 et pain au chocolat 7730.
- OMS, recommandations sur les sucres libres : champ et repères.
- Béghin Say : morceau n° 4 de 5,95 g.
Base : croissant pur beurre artisanal, code 7620, 7,3 g de sucres/100 g. Les poids 25, 45, 60 et 80 g sont des exemples. Les recettes et le poids des pièces peuvent varier.
Illustrations générées, sans valeur de mesure. Les équivalents visuels sont arrondis. Contenu indépendant, sans partenariat avec les marques citées. L’étiquette de ton produit reste la référence. Sukr est une application d’accompagnement, pas un dispositif médical.