Combien de sucre
dans un macaron ?
La référence « Macaron moelleux fourré » contient 51,3 g de sucres pour 100 g, selon Ciqual 2025. Pour 20 g, cela représente environ 10,3 g de sucres. Le macaron se pèse entier.
10,3 g
de sucres dans une portion de 20 g
Pèse le macaron complet, avec ses deux coques et sa garniture. 20 g est un exemple, sans poids standard imposé à une pièce.
Calculer ma portionÉquivalent en morceaux de 5,95 g
Combien pèse ta portion ?
Pèse le macaron complet, avec ses deux coques et sa garniture. 20 g est un exemple, sans poids standard imposé à une pièce. Choisis une quantité ci-dessous ou saisis la tienne. Ces exemples servent au calcul ; ils ne constituent pas des portions recommandées.
Dans ta portion
Macaron moelleux fourré
de sucres pour 20 g de Macaron moelleux fourré
Calcul : quantité en g × 51,3 ÷ 100. Sucres totaux, arrondis à une décimale. Les accompagnements ne sont pas inclus.
Pèse le macaron complet, avec ses deux coques et sa garniture. 20 g est un exemple, sans poids standard imposé à une pièce.
| Portion | Sucres | Morceaux de 5,95 g |
|---|---|---|
| 15 g · portion pesée | 7,7 g | ≈ 1,3 |
| 20 g · portion pesée | 10,3 g | ≈ 1,7 |
| 40 g · portion pesée | 20,5 g | ≈ 3,4 |
| 100 g · pour comparer | 51,3 g | ≈ 8,6 |
Deux coques et une garniture à compter ensemble
Le calcul concerne un macaron moelleux fourré, comme les petits macarons assemblés autour d’une garniture. Le macaron sec constitue une autre famille, avec une teneur moyenne différente et un autre rapport entre poids et volume.
Le parfum ne suffit pas à déterminer les sucres : ganache, confiture, crème et taille des coques changent la recette. Un macaron au citron n’utilise donc pas la teneur du citron frais, pas plus qu’un macaron pistache ne se calcule à partir des seules pistaches.
| Aliment / préparation | Sucres / 100 g |
|---|---|
| Macaron moelleux fourré | 51,3 g |
| Macaron sec | 74 g |
Moyennes Ciqual 2025. Ces catégories ne sont pas des mesures avant et après transformation d’un même aliment. Les portions servies peuvent différer.
Sucres totaux et sucres libres
Le total peut associer des sucres naturellement présents et des sucres ajoutés. La source ne permet pas d’isoler précisément les sucres libres visés par l’OMS : aucun pourcentage exact de ce repère n’est calculé. Les morceaux affichés représentent une équivalence de masse des sucres totaux.
Faire de la place au choix.
Compter le macaron complet
Les coques et la garniture font partie de la même portion.
Comparer un même format
La taille compte autant que le nombre de pièces dans une boîte.
Observer le contexte
Dans Sukr, repère les occasions où tu manges des macarons et la quantité que tu choisis.
Un peu moins de sucre.
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Encore une petite question ?
Combien de sucre dans un macaron pour 100 g ?
51,3 g de sucres pour 100 g avec la référence « Macaron moelleux fourré ». C’est une moyenne Ciqual, qui ne décrit pas toutes les recettes ou tous les produits.
Combien de sucre pour une portion de 20 g ?
Environ 10,3 g de sucres, calculés ainsi : 20 × 51,3 ÷ 100. Les 20 g doivent correspondre à la partie consommée de la référence indiquée.
Combien de sucre dans deux macarons ?
Pèse les deux macarons complets et saisis leur poids total. Deux pièces peuvent être de tailles très différentes selon le fabricant.
Le macaron sec a-t-il la même teneur que le macaron fourré ?
Non dans Ciqual : les deux entrées sont séparées. Le tableau les compare pour 100 g, sans prétendre qu’une pièce de chaque type pèse pareil.
Le carnet des sources
Lecture : 10 octobre 2026.
Rédaction : équipe Sukr.
- Anses, Ciqual 2025 : Macaron moelleux fourré à la confiture ou à la crème (code 23024).
- OMS, recommandations sur les sucres libres : champ et repères.
- Béghin Say : morceau n° 4 de 5,95 g.
Sources consultées le 10 octobre 2026. Sucres totaux : 51,3 g/100 g ; code Ciqual 23024. Comparaisons Ciqual : 23027. Calculs avant arrondi ; résultats par portion à une décimale. Les moyennes ne remplacent pas l’étiquette d’un produit précis.
Illustrations générées, sans valeur de mesure. Les équivalents visuels sont arrondis. Contenu indépendant, sans partenariat avec les marques citées. L’étiquette de ton produit reste la référence. Sukr est une application d’accompagnement, pas un dispositif médical.