Combien de sucre
dans les amandes ?
La référence « Amande avec peau, sans sel » contient 4,2 g de sucres pour 100 g, selon Ciqual 2025. Pour 30 g, cela représente environ 1,3 g de sucres. L’amande seule, sans son enrobage.
1,3 g
de sucres dans une portion de 30 g
La base décrit l’amande avec sa peau brune, sans sel ajouté. Elle exclut la coque dure, les dragées et les enrobages.
Calculer ma portionÉquivalent en morceaux de 5,95 g
Combien pèse ta portion ?
La base décrit l’amande avec sa peau brune, sans sel ajouté. Elle exclut la coque dure, les dragées et les enrobages. Choisis une quantité ci-dessous ou saisis la tienne. Ces exemples servent au calcul ; ils ne constituent pas des portions recommandées.
Dans ta portion
Amande avec peau, sans sel
de sucres pour 30 g de Amande avec peau, sans sel
Calcul : quantité en g × 4,2 ÷ 100. Sucres totaux, arrondis à une décimale. Les accompagnements ne sont pas inclus.
La base décrit l’amande avec sa peau brune, sans sel ajouté. Elle exclut la coque dure, les dragées et les enrobages.
| Portion | Sucres | Morceaux de 5,95 g |
|---|---|---|
| 15 g · portion pesée | 0,6 g | ≈ 0,1 |
| 30 g · portion pesée | 1,3 g | ≈ 0,2 |
| 50 g · portion pesée | 2,1 g | ≈ 0,4 |
| 100 g · pour comparer | 4,2 g | ≈ 0,7 |
Avec peau, émondées ou grillées
Émondée signifie que la peau brune a été retirée ; grillée et salée décrit encore une autre préparation. Les moyennes de ces catégories ne mesurent pas le même lot avant et après émondage ou cuisson.
Une amande enrobée de chocolat ou une dragée contient d’autres ingrédients. Sa teneur ne peut pas être déduite du nombre d’amandes visibles. La comparaison des sucres ne résume pas non plus les matières grasses, les protéines ou l’ensemble de la composition.
| Aliment / préparation | Sucres / 100 g |
|---|---|
| Amande avec peau, sans sel | 4,2 g |
| Amande émondée, sans sel | 4,63 g |
| Amande grillée salée | 3,94 g |
Moyennes Ciqual 2025. Ces catégories ne sont pas des mesures avant et après transformation d’un même aliment. Les portions servies peuvent différer.
Sucres totaux et sucres libres
Le total affiché ne prouve pas qu’un sucre a été ajouté à l’aliment nature. Les repères OMS concernent les sucres libres, pas l’ensemble des sucres de tous les aliments. Aucun pourcentage du repère OMS n’est appliqué à cette portion nature.
Faire de la place au choix.
Choisir le bon sachet
Nature, grillé, salé ou caramélisé ne désignent pas le même produit.
Peser les amandes seules
Pour une recette, sépare leur poids de celui du chocolat ou du sucre ajouté.
Lire au-delà des sucres
Une faible teneur en sucres ne décrit pas à elle seule toute la composition de l’aliment.
Un peu moins de sucre.
À ton rythme.
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Encore une petite question ?
Combien de sucre dans les amandes pour 100 g ?
4,2 g de sucres pour 100 g avec la référence « Amande avec peau, sans sel ». C’est une moyenne Ciqual, qui ne décrit pas toutes les recettes ou tous les produits.
Combien de sucre pour une portion de 30 g ?
Environ 1,3 g de sucres, calculés ainsi : 30 × 4,2 ÷ 100. Les 30 g doivent correspondre à la partie consommée de la référence indiquée.
Faut-il inclure la coque dans le poids ?
Non, uniquement la partie mangée. La peau brune est comprise dans la référence de base.
Cette fiche couvre-t-elle les dragées ?
Non. Le sucre d’enrobage et la recette du produit complet demandent une autre valeur nutritionnelle.
Le carnet des sources
Lecture : 7 octobre 2026.
Rédaction : équipe Sukr.
- Anses, Ciqual 2025 : Amande, avec peau, sans sel ajouté (code 15000).
- OMS, recommandations sur les sucres libres : champ et repères.
- Béghin Say : morceau n° 4 de 5,95 g.
Sources consultées le 7 octobre 2026. Sucres totaux : 4,2 g/100 g ; code Ciqual 15000. Comparaisons Ciqual : 15041, 15042. Calculs avant arrondi ; résultats par portion à une décimale. Les moyennes ne remplacent pas l’étiquette d’un produit précis.
Illustrations générées, sans valeur de mesure. Les équivalents visuels sont arrondis. Contenu indépendant, sans partenariat avec les marques citées. L’étiquette de ton produit reste la référence. Sukr est une application d’accompagnement, pas un dispositif médical.