Combien de sucre
dans la confiture ?
La confiture de fraise classique de la table Ciqual 2025 contient en moyenne 60,1 g de sucres pour 100 g. Une portion de 20 g sur une tartine apporte environ 12 g de sucres, sans compter le pain.
12 g
de sucres dans 20 g de confiture de fraise classique
Cette moyenne ne s’applique pas à toutes les marques ni à toutes les recettes maison. Le poids du pain et du beurre n’est pas inclus.
Calculer ma portionÉquivalent en morceaux de 5,95 g
Une fine couche ou une cuillère généreuse ?
La surface de la tartine ne dit pas combien de confiture tu ajoutes. Pèse une fois la quantité utilisée : une couche fine et une couche épaisse peuvent couvrir le même morceau de pain avec des poids très différents.
Dans ta portion
confiture de fraise classique · moyenne Ciqual
de sucres pour 20 g de confiture de fraise classique · moyenne Ciqual
Calcul : quantité en g × 60,1 ÷ 100. Sucres totaux, arrondis à une décimale. Les accompagnements ne sont pas inclus.
Les 20 g sont un exemple de portion, pas une recommandation. Pour une recette maison, le sucre mis dans la casserole ne donne pas directement la teneur finale pour 100 g : le poids après cuisson compte aussi.
| Portion | Sucres | Morceaux de 5,95 g |
|---|---|---|
| 10 g · petite quantité | 6 g | ≈ 1 |
| 15 g · exemple de cuillère | 9 g | ≈ 1,5 |
| 20 g · exemple de tartine | 12 g | ≈ 2 |
| 40 g · deux portions | 24 g | ≈ 4 |
Plus de fruits ne signifie pas automatiquement sans sucres.
Le pourcentage de fruits et la quantité de sucres sont deux informations distinctes. Les fruits apportent eux-mêmes des sucres ; une préparation peut aussi contenir du sucre ajouté. Pour comparer deux pots, utilise d’abord leur ligne « dont sucres » pour 100 g.
Une recette moins sucrée pour 100 g peut apporter davantage de sucres si tu en mets beaucoup plus. Par exemple, 40 g de la moyenne de confiture allégée ci-dessous donnent 15,8 g, contre 12 g pour 20 g de la moyenne classique.
| Catégorie Ciqual | Sucres / 100 g | Pour 20 g |
|---|---|---|
| Classique ou extra | 60,1 g | 12 g |
| Allégée en sucres | 39,6 g | 7,9 g |
Codes Ciqual 31024 et 30995. Il s’agit de moyennes de catégories, pas de deux pots d’une même marque.
Une masse de sucres, pas une recette détaillée
La ligne « dont sucres » donne les sucres totaux, pas la quantité de sucres ajoutés ou libres. Cette fiche ne transforme donc pas automatiquement ce total en pourcentage du repère OMS. La moyenne Ciqual ne sépare pas la part provenant du fruit de celle ajoutée à la préparation.
Faire de la place au choix.
Trouver ton repère de tartine
Pèse une tartine avant et après avoir ajouté la confiture. La différence donne la quantité utilisée, sans avoir à mesurer chaque matin.
Comparer sans doubler la portion
Si tu testes une version allégée, garde d’abord le même poids pour comprendre la différence de goût et de sucres.
Observer le petit-déjeuner entier
Une boisson sucrée, du miel et de la confiture se comptent séparément. Sukr peut t’aider à repérer les habitudes que tu souhaites ajuster en premier.
Un peu moins de sucre.
À ton rythme.
Ton programme, ton journal d’envies et un SOS à portée de main. Retrouve les outils de Sukr sur ton iPhone.
Sur iPhone · Téléchargement gratuit, achats intégrés
Encore une petite question ?
Combien de sucre dans une tartine de confiture ?
Cela dépend du poids de confiture ajouté. Avec la moyenne de fraise classique à 60,1 g/100 g, 20 g apportent environ 12 g de sucres, auxquels s’ajoutent ceux des accompagnements.
Combien de sucre dans une cuillère de confiture ?
Pour une cuillère pesée à 15 g, environ 9 g de sucres avec cette base. La taille de la cuillère et son remplissage peuvent changer le poids.
Une confiture allégée est-elle sans sucre ?
Non. La catégorie Ciqual de confiture de fraise allégée contient en moyenne 39,6 g de sucres/100 g, soit 7,9 g pour une portion de 20 g.
Peut-on utiliser ce chiffre pour une confiture maison ?
Pas comme valeur précise. Le fruit, les quantités de sucre et l’évaporation à la cuisson changent la composition finale. La moyenne publiée décrit la catégorie Ciqual, pas ta recette.
Le carnet des sources
Lecture : 2 octobre 2026.
Rédaction : équipe Sukr.
- Anses, Ciqual 2025 : confiture de fraise classique 31024 et allégée 30995.
- OMS, recommandations sur les sucres libres : champ et repères.
- Béghin Say : morceau n° 4 de 5,95 g.
Base : 60,1 g de sucres/100 g pour fraise classique ou extra. Comparatif : 39,6 g/100 g pour fraise allégée. Les exemples de cuillères et tartines sont exprimés en poids mesurables.
Illustrations générées, sans valeur de mesure. Les équivalents visuels sont arrondis. Contenu indépendant, sans partenariat avec les marques citées. L’étiquette de ton produit reste la référence. Sukr est une application d’accompagnement, pas un dispositif médical.