Combien de sucre
dans le houmous ?
La référence « Houmous préemballé » contient 1,66 g de sucres pour 100 g, selon Ciqual 2025. Pour 50 g, cela représente environ 0,8 g de sucres. La tartinade et le pain sont distincts.
0,8 g
de sucres dans une portion de 50 g
Pèse le houmous seul, sans pain, crackers ni crudités. La référence est un houmous préemballé ; les recettes maison peuvent différer.
Calculer ma portionÉquivalent en morceaux de 5,95 g
Combien pèse ta portion ?
Pèse le houmous seul, sans pain, crackers ni crudités. La référence est un houmous préemballé ; les recettes maison peuvent différer. Choisis une quantité ci-dessous ou saisis la tienne. Ces exemples servent au calcul ; ils ne constituent pas des portions recommandées.
Dans ta portion
Houmous préemballé
de sucres pour 50 g de Houmous préemballé
Calcul : quantité en g × 1,66 ÷ 100. Sucres totaux, arrondis à une décimale. Les accompagnements ne sont pas inclus.
Pèse le houmous seul, sans pain, crackers ni crudités. La référence est un houmous préemballé ; les recettes maison peuvent différer.
| Portion | Sucres | Morceaux de 5,95 g |
|---|---|---|
| 30 g · portion pesée | 0,5 g | ≈ 0,1 |
| 50 g · portion pesée | 0,8 g | ≈ 0,1 |
| 75 g · portion pesée | 1,2 g | ≈ 0,2 |
| 100 g · pour comparer | 1,7 g | ≈ 0,3 |
Une recette de pois chiches, pas des pois chiches seuls
Le houmous associe généralement des pois chiches à d’autres ingrédients comme le sésame, le citron et l’huile. Sa teneur ne se déduit donc pas de la seule valeur des pois chiches cuits. Le tableau compare ces deux produits finis, à poids égal.
Le total de sucres ne suffit pas à décrire toute la composition du houmous. Pour une version aromatisée, sucrée ou à base d’autres légumes, consulte l’étiquette propre à la recette. Le pain ou les crackers servis avec ne sont pas inclus dans la quantité affichée.
| Aliment / préparation | Sucres / 100 g |
|---|---|
| Houmous préemballé | 1,66 g |
| Pois chiche, bouilli/cuit à l'eau | 0,3 g |
Moyennes Ciqual 2025. Ces catégories ne sont pas des mesures avant et après transformation d’un même aliment. Les portions servies peuvent différer.
Sucres totaux et sucres libres
Le total peut associer des sucres naturellement présents et des sucres ajoutés. La source ne permet pas d’isoler précisément les sucres libres visés par l’OMS : aucun pourcentage exact de ce repère n’est calculé. Les morceaux affichés représentent une équivalence de masse des sucres totaux.
Faire de la place au choix.
Peser la tartinade seule
Cela évite de confondre une tartine et sa garniture.
Vérifier les variantes
Betterave, poivron ou autres ajouts peuvent modifier la recette.
Observer l’ensemble servi
Dans Sukr, distingue le houmous et ce qui l’accompagne.
Un peu moins de sucre.
À ton rythme.
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Encore une petite question ?
Combien de sucre dans le houmous pour 100 g ?
1,66 g de sucres pour 100 g avec la référence « Houmous préemballé ». C’est une moyenne Ciqual, qui ne décrit pas toutes les recettes ou tous les produits.
Combien de sucre pour une portion de 50 g ?
Environ 0,8 g de sucres, calculés ainsi : 50 × 1,66 ÷ 100. Les 50 g doivent correspondre à la partie consommée de la référence indiquée.
Puis-je calculer le houmous avec la teneur des pois chiches ?
Pas pour la préparation complète : les proportions et les autres ingrédients changent la teneur. Utilise une référence de houmous ou le détail de ta recette.
Le calcul comprend-il le pain pita ?
Non. Le poids saisi correspond au houmous seulement ; le pain est un aliment supplémentaire.
Le carnet des sources
Lecture : 10 octobre 2026.
Rédaction : équipe Sukr.
- Anses, Ciqual 2025 : Houmous, préemballé (code 25621).
- OMS, recommandations sur les sucres libres : champ et repères.
- Béghin Say : morceau n° 4 de 5,95 g.
Sources consultées le 10 octobre 2026. Sucres totaux : 1,66 g/100 g ; code Ciqual 25621. Comparaisons Ciqual : 20507. Calculs avant arrondi ; résultats par portion à une décimale. Les moyennes ne remplacent pas l’étiquette d’un produit précis.
Illustrations générées, sans valeur de mesure. Les équivalents visuels sont arrondis. Contenu indépendant, sans partenariat avec les marques citées. L’étiquette de ton produit reste la référence. Sukr est une application d’accompagnement, pas un dispositif médical.