Combien de sucre
dans un citron ?
La référence « Citron cru, chair sans peau ni pépins » contient 0,8 g de sucres pour 100 g, selon Ciqual 2025. Pour 50 g, cela représente environ 0,4 g de sucres. Acide ne veut pas dire zéro sucre.
0,4 g
de sucres dans une portion de 50 g
Le calcul utilise la chair crue sans peau ni pépins. Le zeste et le jus pressé disposent de données distinctes.
Calculer ma portionÉquivalent en morceaux de 5,95 g
Combien pèse ta portion ?
Le calcul utilise la chair crue sans peau ni pépins. Le zeste et le jus pressé disposent de données distinctes. Choisis une quantité ci-dessous ou saisis la tienne. Ces exemples servent au calcul ; ils ne constituent pas des portions recommandées.
Dans ta portion
Citron cru, chair sans peau ni pépins
de sucres pour 50 g de Citron cru, chair sans peau ni pépins
Calcul : quantité en g × 0,8 ÷ 100. Sucres totaux, arrondis à une décimale. Les accompagnements ne sont pas inclus.
Le calcul utilise la chair crue sans peau ni pépins. Le zeste et le jus pressé disposent de données distinctes.
| Portion | Sucres | Morceaux de 5,95 g |
|---|---|---|
| 10 g · portion pesée | 0,1 g | ≈ 0 |
| 25 g · portion pesée | 0,2 g | ≈ 0 |
| 50 g · portion pesée | 0,4 g | ≈ 0,1 |
| 100 g · pour comparer | 0,8 g | ≈ 0,1 |
Chair, zeste et jus ont leur propre référence
L’acidité du citron ne mesure pas sa teneur en sucres. Cette fiche part de la chair du fruit ; une rondelle avec peau ou un verre de jus ne correspond pas exactement à cette référence.
Pour une citronnade, il faut compter le jus utilisé et le sucre, le miel ou le sirop ajouté. L’eau augmente le volume de boisson, sans retirer les sucres déjà présents dans les ingrédients.
| Aliment / préparation | Sucres / 100 g |
|---|---|
| Citron cru, chair sans peau ni pépins | 0,8 g |
| Citron, zeste, cru | 4,17 g |
| Jus de citron, fait maison | 2,52 g |
Moyennes Ciqual 2025. Ces catégories ne sont pas des mesures avant et après transformation d’un même aliment. Les portions servies peuvent différer.
Sucres totaux et sucres libres
Les sucres naturellement présents dans le fruit frais entier ne font pas partie des sucres libres visés par l’OMS. Les morceaux sont une équivalence de masse, pas du sucre ajouté ni une raison d’éviter ce fruit.
Faire de la place au choix.
Identifier la partie utilisée
Chair, jus et zeste ne se pèsent pas ensemble par défaut.
Mesurer le sucre ajouté
Une citronnade demande le calcul de ses ajouts.
Suivre la recette habituelle
Dans Sukr, note le volume et les ingrédients de ta boisson.
Un peu moins de sucre.
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Encore une petite question ?
Combien de sucre dans un citron pour 100 g ?
0,8 g de sucres pour 100 g avec la référence « Citron cru, chair sans peau ni pépins ». C’est une moyenne Ciqual, qui ne décrit pas toutes les recettes ou tous les produits.
Combien de sucre pour une portion de 50 g ?
Environ 0,4 g de sucres, calculés ainsi : 50 × 0,8 ÷ 100. Les 50 g doivent correspondre à la partie consommée de la référence indiquée.
Le jus et la chair du citron ont-ils la même donnée ?
Non. Le tableau distingue chair, zeste et jus fait maison, tous exprimés ici pour 100 g.
Le sucre de ma citronnade est-il compris ?
Non. Il faut calculer toute la recette, puis répartir le total selon les verres servis.
Le carnet des sources
Lecture : 10 octobre 2026.
Rédaction : équipe Sukr.
- Anses, Ciqual 2025 : Citron, chair sans peau, sans pépins, cru (code 13009).
- OMS, recommandations sur les sucres libres : champ et repères.
- Béghin Say : morceau n° 4 de 5,95 g.
Sources consultées le 10 octobre 2026. Sucres totaux : 0,8 g/100 g ; code Ciqual 13009. Comparaisons Ciqual : 13125, 2007. Calculs avant arrondi ; résultats par portion à une décimale. Les moyennes ne remplacent pas l’étiquette d’un produit précis.
Illustrations générées, sans valeur de mesure. Les équivalents visuels sont arrondis. Contenu indépendant, sans partenariat avec les marques citées. L’étiquette de ton produit reste la référence. Sukr est une application d’accompagnement, pas un dispositif médical.