Combien de sucre
dans un flan pâtissier ?
La référence « Flan pâtissier » contient 17,5 g de sucres pour 100 g, selon Ciqual 2025. Pour 150 g, cela représente environ 26,3 g de sucres. Une part épaisse se pèse.
26,3 g
de sucres dans une portion de 150 g
La base est le flan pâtissier aux œufs, ou flan parisien. Un petit flan aux œufs du rayon frais utilise une autre référence.
Calculer ma portionÉquivalent en morceaux de 5,95 g
Combien pèse ta portion ?
La base est le flan pâtissier aux œufs, ou flan parisien. Un petit flan aux œufs du rayon frais utilise une autre référence. Choisis une quantité ci-dessous ou saisis la tienne. Ces exemples servent au calcul ; ils ne constituent pas des portions recommandées.
Dans ta portion
Flan pâtissier
de sucres pour 150 g de Flan pâtissier
Calcul : quantité en g × 17,5 ÷ 100. Sucres totaux, arrondis à une décimale. Les accompagnements ne sont pas inclus.
La base est le flan pâtissier aux œufs, ou flan parisien. Un petit flan aux œufs du rayon frais utilise une autre référence.
| Portion | Sucres | Morceaux de 5,95 g |
|---|---|---|
| 75 g · portion pesée | 13,1 g | ≈ 2,2 |
| 100 g · pour comparer | 17,5 g | ≈ 2,9 |
| 150 g · portion pesée | 26,3 g | ≈ 4,4 |
| 200 g · portion pesée | 35 g | ≈ 5,9 |
La part de boulangerie et le flan en pot diffèrent
Le mot « flan » désigne plusieurs desserts. Une part de flan pâtissier et un flan aux œufs en pot diffèrent par leur recette, leur texture et leur format. La valeur affichée en haut de cette page correspond au flan pâtissier.
Le poids d’une part dépend de sa largeur et de son épaisseur. Les 150 g sont un exemple de calcul, pas une taille standard de boulangerie. Pour une recette maison, additionne aussi les ingrédients de la pâte lorsqu’elle est présente : ils appartiennent au dessert consommé.
| Aliment / préparation | Sucres / 100 g |
|---|---|
| Flan pâtissier | 17,5 g |
| Flan aux œufs, rayon frais | 16 g |
Moyennes Ciqual 2025. Ces catégories ne sont pas des mesures avant et après transformation d’un même aliment. Les portions servies peuvent différer.
Sucres totaux et sucres libres
La ligne « dont sucres » donne les sucres totaux, sans isoler précisément les sucres libres. Les repères OMS concernent ces derniers : aucun pourcentage exact n’est calculé pour cette recette.
Faire de la place au choix.
Identifier le type de flan
Pâtissier et flan en pot ne sont pas interchangeables.
Peser la part
La découpe change la quantité davantage que son nom.
Conserver le plaisir du dessert
Sukr permet d’observer fréquence et portion sans transformer un aliment isolé en verdict.
Un peu moins de sucre.
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Encore une petite question ?
Combien de sucre dans un flan pâtissier pour 100 g ?
17,5 g de sucres pour 100 g avec la référence « Flan pâtissier ». C’est une moyenne Ciqual, qui ne décrit pas toutes les recettes ou tous les produits.
Combien de sucre pour une portion de 150 g ?
Environ 26,3 g de sucres, calculés ainsi : 150 × 17,5 ÷ 100. Les 150 g doivent correspondre à la partie consommée de la référence indiquée.
Cette valeur convient-elle à un flan aux œufs en pot ?
Non. Ce produit a sa propre catégorie, présentée dans le tableau de comparaison.
La pâte doit-elle être comptée ?
Oui si elle fait partie de la part mangée. Pour une recette maison, inclus ses ingrédients dans le total.
Le carnet des sources
Lecture : 7 octobre 2026.
Rédaction : équipe Sukr.
- Anses, Ciqual 2025 : Flan pâtissier aux oeufs ou à la parisienne (code 23525).
- OMS, recommandations sur les sucres libres : champ et repères.
- Béghin Say : morceau n° 4 de 5,95 g.
Sources consultées le 7 octobre 2026. Sucres totaux : 17,5 g/100 g ; code Ciqual 23525. Comparaisons Ciqual : 19674. Calculs avant arrondi ; résultats par portion à une décimale. Les moyennes ne remplacent pas l’étiquette d’un produit précis.
Illustrations générées, sans valeur de mesure. Les équivalents visuels sont arrondis. Contenu indépendant, sans partenariat avec les marques citées. L’étiquette de ton produit reste la référence. Sukr est une application d’accompagnement, pas un dispositif médical.