Combien de sucre
dans un citron vert ?
La référence « Citron vert cru, chair sans peau ni pépins » contient 2,1 g de sucres pour 100 g, selon Ciqual 2025. Pour 30 g, cela représente environ 0,6 g de sucres. Le citron vert n’explique pas tout le verre.
0,6 g
de sucres dans une portion de 30 g
Référence : chair du citron vert ou lime, sans peau ni pépins. Pour du jus, utilise sa propre donnée, exprimée ici en grammes.
Calculer ma portionÉquivalent en morceaux de 5,95 g
Combien pèse ta portion ?
Référence : chair du citron vert ou lime, sans peau ni pépins. Pour du jus, utilise sa propre donnée, exprimée ici en grammes. Choisis une quantité ci-dessous ou saisis la tienne. Ces exemples servent au calcul ; ils ne constituent pas des portions recommandées.
Dans ta portion
Citron vert cru, chair sans peau ni pépins
de sucres pour 30 g de Citron vert cru, chair sans peau ni pépins
Calcul : quantité en g × 2,1 ÷ 100. Sucres totaux, arrondis à une décimale. Les accompagnements ne sont pas inclus.
Référence : chair du citron vert ou lime, sans peau ni pépins. Pour du jus, utilise sa propre donnée, exprimée ici en grammes.
| Portion | Sucres | Morceaux de 5,95 g |
|---|---|---|
| 10 g · portion pesée | 0,2 g | ≈ 0 |
| 30 g · portion pesée | 0,6 g | ≈ 0,1 |
| 50 g · portion pesée | 1,1 g | ≈ 0,2 |
| 100 g · pour comparer | 2,1 g | ≈ 0,4 |
Le quartier de citron n’est pas le cocktail
Le poids d’un quartier dépend de la taille du citron vert et de la quantité de chair consommée. Une décoration laissée dans le verre ne correspond pas à une portion entièrement mangée.
Dans un cocktail ou un mocktail, les sirops, sodas et jus peuvent apporter leurs propres sucres. Le calcul du citron vert seul ne donne donc pas celui de la boisson complète, même si son goût semble surtout acidulé.
| Aliment / préparation | Sucres / 100 g |
|---|---|
| Citron vert cru, chair sans peau ni pépins | 2,1 g |
| Jus de citron vert, frais | 1,69 g |
| Citron, chair sans peau, sans pépins, cru | 0,8 g |
Moyennes Ciqual 2025. Ces catégories ne sont pas des mesures avant et après transformation d’un même aliment. Les portions servies peuvent différer.
Sucres totaux et sucres libres
Les sucres naturellement présents dans le fruit frais entier ne font pas partie des sucres libres visés par l’OMS. Les morceaux sont une équivalence de masse, pas du sucre ajouté ni une raison d’éviter ce fruit.
Faire de la place au choix.
Peser la partie consommée
Écarte peau et pépins de la portion de chair.
Distinguer jus et fruit
Le tableau donne une autre référence pour le jus.
Compter les sirops
Dans Sukr, note les ajouts de la boisson, pas seulement le citron.
Un peu moins de sucre.
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Encore une petite question ?
Combien de sucre dans un citron vert pour 100 g ?
2,1 g de sucres pour 100 g avec la référence « Citron vert cru, chair sans peau ni pépins ». C’est une moyenne Ciqual, qui ne décrit pas toutes les recettes ou tous les produits.
Combien de sucre pour une portion de 30 g ?
Environ 0,6 g de sucres, calculés ainsi : 30 × 2,1 ÷ 100. Les 30 g doivent correspondre à la partie consommée de la référence indiquée.
Le mot lime désigne-t-il le même fruit ici ?
Oui. Ciqual regroupe citron vert et lime dans cette référence de chair crue.
Puis-je calculer un cocktail avec cette seule valeur ?
Non. Chaque ingrédient et sa quantité doivent être pris en compte.
Le carnet des sources
Lecture : 10 octobre 2026.
Rédaction : équipe Sukr.
- Anses, Ciqual 2025 : Citron vert ou lime, chair sans peau, sans pépins, cru (code 13067).
- OMS, recommandations sur les sucres libres : champ et repères.
- Béghin Say : morceau n° 4 de 5,95 g.
Sources consultées le 10 octobre 2026. Sucres totaux : 2,1 g/100 g ; code Ciqual 13067. Comparaisons Ciqual : 2030, 13009. Calculs avant arrondi ; résultats par portion à une décimale. Les moyennes ne remplacent pas l’étiquette d’un produit précis.
Illustrations générées, sans valeur de mesure. Les équivalents visuels sont arrondis. Contenu indépendant, sans partenariat avec les marques citées. L’étiquette de ton produit reste la référence. Sukr est une application d’accompagnement, pas un dispositif médical.