Combien de sucre
dans les cerises ?
Les cerises crues contiennent en moyenne 10 g de sucres pour 100 g de chair et de peau, sans noyaux, selon Ciqual. Une portion comestible de 150 g en apporte environ 15 g.
10 g
de sucres dans 100 g de cerises sans noyaux
Le poids de la barquette contient parfois des queues et toujours des noyaux dans les fruits entiers. La référence porte sur ce que tu manges.
Calculer ma portionÉquivalent en morceaux de 5,95 g
Pèse la portion comestible, pas les noyaux.
Tu peux dénoyauter avant de peser, ou peser la portion entière puis retirer le poids des queues et noyaux laissés après le repas. Cette seconde méthode suppose que tu as bien mangé le reste.
Dans ta portion
Cerise crue · chair et peau sans noyau
de sucres pour 100 g de Cerise crue · chair et peau sans noyau
Calcul : quantité en g × 10 ÷ 100. Sucres totaux, arrondis à une décimale. Les accompagnements ne sont pas inclus.
Il n’existe pas ici de conversion fixe « une poignée = tant de grammes ». La taille des fruits et celle de ta poignée changent le résultat.
| Portion | Sucres | Morceaux de 5,95 g |
|---|---|---|
| 80 g sans noyaux | 8 g | ≈ 1,3 |
| 100 g sans noyaux | 10 g | ≈ 1,7 |
| 150 g sans noyaux | 15 g | ≈ 2,5 |
| 250 g sans noyaux | 25 g | ≈ 4,2 |
Le poids acheté n’est pas tout à fait le poids mangé.
Exemple de méthode : si une portion pesée fait 180 g et que ses noyaux et queues pèsent ensuite 20 g, la masse consommée est de 160 g. Ces nombres illustrent une pesée ; ils ne donnent pas une proportion universelle de déchets.
La teneur de cette fiche décrit les cerises crues. Les cerises confites, au sirop, en confiture ou dans un clafoutis sont des préparations différentes, avec d’autres ingrédients et d’autres poids.
| Chair et peau | Sucres estimés |
|---|---|
| 100 g | 10 g |
| 150 g | 15 g |
| 250 g | 25 g |
Moyenne Ciqual 2025, code 13008. Le total de 25 g de sucres du fruit n’équivaut pas à 25 g de sucres libres.
Ne pas transformer le repère OMS en limite de cerises
Les sucres naturellement présents dans un fruit frais entier ne font pas partie des sucres libres visés par l’OMS. Les morceaux donnent seulement un équivalent de masse : ils ne rendent pas le fruit nutritionnellement identique à du sucre de table.
Faire de la place au choix.
Servir dans un bol
Une quantité visible facilite l’estimation si tu manges les cerises directement depuis une grande barquette.
Séparer fruit et préparation
Pour un clafoutis, compte la recette entière et la part servie. La teneur des cerises ne décrit pas à elle seule celle du dessert.
Suivre le contexte
Dans Sukr, distingue le fruit nature des desserts sucrés que tu veux ajuster. Les deux ne correspondent pas au même type d’habitude.
Un peu moins de sucre.
À ton rythme.
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Encore une petite question ?
Combien de sucre dans 100 g de cerises ?
Environ 10 g pour 100 g de chair et de peau sans noyaux, selon la moyenne Ciqual.
Combien de sucre dans une poignée de cerises ?
Il faut connaître son poids comestible. Une portion de 80 g donne environ 8 g ; 150 g donnent 15 g.
Faut-il retirer la peau du calcul ?
Non si tu la manges : cette référence comprend la chair et la peau. Elle exclut les noyaux.
Peut-on utiliser cette valeur pour les cerises confites ?
Non. Les cerises confites sont une préparation avec sa propre composition. Utilise son étiquette ou sa recette.
Le carnet des sources
Lecture : 3 octobre 2026.
Rédaction : équipe Sukr.
- ANSES, Ciqual 2025 : cerise crue, chair et peau sans noyau, code 13008.
- OMS, recommandations sur les sucres libres : champ et repères.
- Béghin Say : morceau n° 4 de 5,95 g.
10 g/100 g. Le libellé du fichier comporte « Ceriser » ; le code 13008 identifie la cerise crue, sans noyau. Moyenne, pas une teneur garantie par fruit.
Illustrations générées, sans valeur de mesure. Les équivalents visuels sont arrondis. Contenu indépendant, sans partenariat avec les marques citées. L’étiquette de ton produit reste la référence. Sukr est une application d’accompagnement, pas un dispositif médical.