Combien de sucre
dans un brownie ?
La référence « Brownie chocolat préemballé » contient 35,1 g de sucres pour 100 g, selon Ciqual 2025. Pour 40 g, cela représente environ 14 g de sucres. Une part n’a pas de poids universel.
14 g
de sucres dans une portion de 40 g
La référence est le brownie au chocolat préemballé. Les 40 g représentent un exemple de portion, pas le poids obligatoire d’un brownie.
Calculer ma portionÉquivalent en morceaux de 5,95 g
Combien pèse ta portion ?
La référence est le brownie au chocolat préemballé. Les 40 g représentent un exemple de portion, pas le poids obligatoire d’un brownie. Choisis une quantité ci-dessous ou saisis la tienne. Ces exemples servent au calcul ; ils ne constituent pas des portions recommandées.
Dans ta portion
Brownie chocolat préemballé
de sucres pour 40 g de Brownie chocolat préemballé
Calcul : quantité en g × 35,1 ÷ 100. Sucres totaux, arrondis à une décimale. Les accompagnements ne sont pas inclus.
La référence est le brownie au chocolat préemballé. Les 40 g représentent un exemple de portion, pas le poids obligatoire d’un brownie.
| Portion | Sucres | Morceaux de 5,95 g |
|---|---|---|
| 20 g · portion pesée | 7 g | ≈ 1,2 |
| 40 g · portion pesée | 14 g | ≈ 2,4 |
| 60 g · portion pesée | 21,1 g | ≈ 3,5 |
| 100 g · pour comparer | 35,1 g | ≈ 5,9 |
Le poids de la part compte autant que la recette
Un carré découpé dans un grand gâteau et un brownie emballé individuellement peuvent peser très différemment. Pour comprendre la quantité consommée, pars du poids de ta part ; la valeur pour 100 g sert surtout à comparer les recettes.
Ciqual distingue le brownie au chocolat de celui au chocolat et aux fruits à coque. Leur différence moyenne ne prouve pas qu’ajouter des noix à une recette diminue son sucre. Pour un brownie maison, il faut additionner les sucres des ingrédients puis répartir selon le poids du gâteau cuit.
| Aliment / préparation | Sucres / 100 g |
|---|---|
| Brownie chocolat préemballé | 35,1 g |
| Brownie chocolat et fruits à coque | 32 g |
Moyennes Ciqual 2025. Ces catégories ne sont pas des mesures avant et après transformation d’un même aliment. Les portions servies peuvent différer.
Sucres totaux et sucres libres
La ligne « dont sucres » donne les sucres totaux, sans isoler précisément les sucres libres. Les repères OMS concernent ces derniers : aucun pourcentage exact n’est calculé pour cette recette.
Faire de la place au choix.
Peser le carré habituel
Une part de 40 g et une part de 80 g n’apportent pas la même quantité.
Comparer à poids égal
Utilise d’abord les teneurs pour 100 g.
Noter les accompagnements
Une boule de glace ou une sauce chocolat se compte en plus dans Sukr.
Un peu moins de sucre.
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Encore une petite question ?
Combien de sucre dans un brownie pour 100 g ?
35,1 g de sucres pour 100 g avec la référence « Brownie chocolat préemballé ». C’est une moyenne Ciqual, qui ne décrit pas toutes les recettes ou tous les produits.
Combien de sucre pour une portion de 40 g ?
Environ 14 g de sucres, calculés ainsi : 40 × 35,1 ÷ 100. Les 40 g doivent correspondre à la partie consommée de la référence indiquée.
Les noix rendent-elles automatiquement un brownie moins sucré ?
Non. La teneur dépend de l’ensemble de la recette ; les deux catégories du tableau sont des moyennes distinctes.
Comment compter une part maison ?
Calcule les sucres de la recette entière, pèse le gâteau après cuisson et rapporte le total au poids de ta part.
Le carnet des sources
Lecture : 7 octobre 2026.
Rédaction : équipe Sukr.
- Anses, Ciqual 2025 : Brownie au chocolat, préemballé (code 23032).
- OMS, recommandations sur les sucres libres : champ et repères.
- Béghin Say : morceau n° 4 de 5,95 g.
Sources consultées le 7 octobre 2026. Sucres totaux : 35,1 g/100 g ; code Ciqual 23032. Comparaisons Ciqual : 23031. Calculs avant arrondi ; résultats par portion à une décimale. Les moyennes ne remplacent pas l’étiquette d’un produit précis.
Illustrations générées, sans valeur de mesure. Les équivalents visuels sont arrondis. Contenu indépendant, sans partenariat avec les marques citées. L’étiquette de ton produit reste la référence. Sukr est une application d’accompagnement, pas un dispositif médical.