Combien de sucre
dans un sorbet ?
La référence « Sorbet en bac » contient 24,9 g de sucres pour 100 g, selon Ciqual 2025. Pour 80 g, cela représente environ 19,9 g de sucres. Pèse la boule, pas son volume.
19,9 g
de sucres dans une portion de 80 g
Le calcul porte sur des grammes de sorbet en bac, sans cornet ni garniture. Une boule et un volume en millilitres ne correspondent pas à un poids universel.
Calculer ma portionÉquivalent en morceaux de 5,95 g
Combien pèse ta portion ?
Le calcul porte sur des grammes de sorbet en bac, sans cornet ni garniture. Une boule et un volume en millilitres ne correspondent pas à un poids universel. Choisis une quantité ci-dessous ou saisis la tienne. Ces exemples servent au calcul ; ils ne constituent pas des portions recommandées.
Dans ta portion
Sorbet en bac
de sucres pour 80 g de Sorbet en bac
Calcul : quantité en g × 24,9 ÷ 100. Sucres totaux, arrondis à une décimale. Les accompagnements ne sont pas inclus.
Le calcul porte sur des grammes de sorbet en bac, sans cornet ni garniture. Une boule et un volume en millilitres ne correspondent pas à un poids universel.
| Portion | Sucres | Morceaux de 5,95 g |
|---|---|---|
| 50 g · portion pesée | 12,5 g | ≈ 2,1 |
| 80 g · portion pesée | 19,9 g | ≈ 3,3 |
| 100 g · pour comparer | 24,9 g | ≈ 4,2 |
| 150 g · portion pesée | 37,4 g | ≈ 6,3 |
Aux fruits ne veut pas dire sans sucres
Un sorbet est un dessert glacé dont la teneur dépend des fruits et de la recette. Son nom ou l’absence de crème ne garantissent pas une faible quantité de sucres. La référence en bac est une moyenne, sans valeur propre à chaque parfum.
Le froid et l’air incorporé compliquent les estimations au volume : 100 ml ne sont pas automatiquement 100 g. Pèse le sorbet servi ou utilise les données par portion du fabricant. Un cornet, un coulis ou des morceaux de biscuits se comptent à part.
| Aliment / préparation | Sucres / 100 g |
|---|---|
| Sorbet en bac | 24,9 g |
| Sorbet, bâtonnet | 22,4 g |
| Sorbet, pot individuel | 25,5 g |
Moyennes Ciqual 2025. Ces catégories ne sont pas des mesures avant et après transformation d’un même aliment. Les portions servies peuvent différer.
Sucres totaux et sucres libres
Le total peut associer des sucres naturellement présents et des sucres ajoutés. La source ne permet pas d’isoler précisément les sucres libres visés par l’OMS : aucun pourcentage exact de ce repère n’est calculé. Les morceaux affichés représentent une équivalence de masse des sucres totaux.
Faire de la place au choix.
Passer du volume au poids mesuré
Évite de remplacer les millilitres par des grammes sans donnée du fabricant.
Séparer le cornet
Le calcul principal ne comprend que le sorbet.
Observer les garnitures
Dans Sukr, repère ce qui s’ajoute aux boules : coulis, biscuits ou autres toppings.
Un peu moins de sucre.
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Encore une petite question ?
Combien de sucre dans un sorbet pour 100 g ?
24,9 g de sucres pour 100 g avec la référence « Sorbet en bac ». C’est une moyenne Ciqual, qui ne décrit pas toutes les recettes ou tous les produits.
Combien de sucre pour une portion de 80 g ?
Environ 19,9 g de sucres, calculés ainsi : 80 × 24,9 ÷ 100. Les 80 g doivent correspondre à la partie consommée de la référence indiquée.
Combien de sucre dans une boule de sorbet ?
Il faut connaître le poids de la boule. Pèse-la sans le récipient et entre les grammes dans le calculateur.
Un sorbet citron a-t-il la teneur du citron frais ?
Non. Le sorbet est une recette préparée, avec ses propres ingrédients et proportions. Le tableau nutritionnel du sorbet citron est la référence adaptée.
Le carnet des sources
Lecture : 10 octobre 2026.
Rédaction : équipe Sukr.
- Anses, Ciqual 2025 : Sorbet, en bac (code 39524).
- OMS, recommandations sur les sucres libres : champ et repères.
- Béghin Say : morceau n° 4 de 5,95 g.
Sources consultées le 10 octobre 2026. Sucres totaux : 24,9 g/100 g ; code Ciqual 39524. Comparaisons Ciqual : 31013, 39525. Calculs avant arrondi ; résultats par portion à une décimale. Les moyennes ne remplacent pas l’étiquette d’un produit précis.
Illustrations générées, sans valeur de mesure. Les équivalents visuels sont arrondis. Contenu indépendant, sans partenariat avec les marques citées. L’étiquette de ton produit reste la référence. Sukr est une application d’accompagnement, pas un dispositif médical.