Combien de sucre
dans un rocher coco ?
La référence « Rocher coco préemballé » contient 49,3 g de sucres pour 100 g, selon Ciqual 2025. Pour 25 g, cela représente environ 12,3 g de sucres. Un rocher n’est pas un morceau de coco.
12,3 g
de sucres dans une portion de 25 g
Pèse le rocher coco complet. La base est une moyenne de produits préemballés, sans nappage supplémentaire ajouté au service.
Calculer ma portionÉquivalent en morceaux de 5,95 g
Combien pèse ta portion ?
Pèse le rocher coco complet. La base est une moyenne de produits préemballés, sans nappage supplémentaire ajouté au service. Choisis une quantité ci-dessous ou saisis la tienne. Ces exemples servent au calcul ; ils ne constituent pas des portions recommandées.
Dans ta portion
Rocher coco préemballé
de sucres pour 25 g de Rocher coco préemballé
Calcul : quantité en g × 49,3 ÷ 100. Sucres totaux, arrondis à une décimale. Les accompagnements ne sont pas inclus.
Pèse le rocher coco complet. La base est une moyenne de produits préemballés, sans nappage supplémentaire ajouté au service.
| Portion | Sucres | Morceaux de 5,95 g |
|---|---|---|
| 15 g · portion pesée | 7,4 g | ≈ 1,2 |
| 25 g · portion pesée | 12,3 g | ≈ 2,1 |
| 50 g · portion pesée | 24,7 g | ≈ 4,1 |
| 100 g · pour comparer | 49,3 g | ≈ 8,3 |
La noix de coco n’est qu’un ingrédient du rocher
Le rocher coco, souvent appelé congolais, est une pâtisserie préparée avec de la noix de coco et d’autres ingrédients dont du sucre. Utiliser la teneur de la chair de coco fraîche pour tout le rocher donnerait une estimation inadaptée.
Un biscuit sec à la noix de coco correspond à une autre famille. La comparaison du tableau porte sur les produits finis, sans permettre de déduire leur pourcentage de coco. Pour des rochers maison ou nappés de chocolat, utilise la recette ou l’étiquette correspondante.
| Aliment / préparation | Sucres / 100 g |
|---|---|
| Rocher coco préemballé | 49,3 g |
| Biscuit sec à la noix de coco | 25,3 g |
Moyennes Ciqual 2025. Ces catégories ne sont pas des mesures avant et après transformation d’un même aliment. Les portions servies peuvent différer.
Sucres totaux et sucres libres
Le total peut associer des sucres naturellement présents et des sucres ajoutés. La source ne permet pas d’isoler précisément les sucres libres visés par l’OMS : aucun pourcentage exact de ce repère n’est calculé. Les morceaux affichés représentent une équivalence de masse des sucres totaux.
Faire de la place au choix.
Peser la pièce
Le format artisanal peut être très différent d’un petit rocher emballé.
Identifier le nappage
Une version chocolatée demande sa propre teneur.
Observer l’accompagnement du café
Dans Sukr, note les petits rochers consommés au fil de ce moment.
Un peu moins de sucre.
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Encore une petite question ?
Combien de sucre dans un rocher coco pour 100 g ?
49,3 g de sucres pour 100 g avec la référence « Rocher coco préemballé ». C’est une moyenne Ciqual, qui ne décrit pas toutes les recettes ou tous les produits.
Combien de sucre pour une portion de 25 g ?
Environ 12,3 g de sucres, calculés ainsi : 25 × 49,3 ÷ 100. Les 25 g doivent correspondre à la partie consommée de la référence indiquée.
Un congolais est-il concerné par cette fiche ?
Oui pour ce type de pâtisserie à la noix de coco, avec la limite d’une moyenne de produits préemballés. La recette et le poids de la pièce restent à vérifier.
Puis-je employer la valeur de la noix de coco fraîche ?
Non pour le rocher entier. Il faut tenir compte de tous les ingrédients de la pâtisserie, dont les ajouts sucrants.
Le carnet des sources
Lecture : 10 octobre 2026.
Rédaction : équipe Sukr.
- Anses, Ciqual 2025 : Rocher coco ou congolais (petit gâteau à la noix de coco), préemballé (code 23033).
- OMS, recommandations sur les sucres libres : champ et repères.
- Béghin Say : morceau n° 4 de 5,95 g.
Sources consultées le 10 octobre 2026. Sucres totaux : 49,3 g/100 g ; code Ciqual 23033. Comparaisons Ciqual : 24070. Calculs avant arrondi ; résultats par portion à une décimale. Les moyennes ne remplacent pas l’étiquette d’un produit précis.
Illustrations générées, sans valeur de mesure. Les équivalents visuels sont arrondis. Contenu indépendant, sans partenariat avec les marques citées. L’étiquette de ton produit reste la référence. Sukr est une application d’accompagnement, pas un dispositif médical.