Combien de sucre
dans le kéfir de lait ?
La référence « Kéfir de lait, moyenne Ciqual » contient 3,42 g de sucres pour 100 g, selon Ciqual 2025. Pour 200 g, cela représente environ 6,8 g de sucres. Ici, la portion est pesée en grammes.
6,8 g
de sucres dans une portion de 200 g
Ciqual exprime cette référence pour 100 g. Le calculateur demande une masse de kéfir, sans convertir automatiquement les millilitres en grammes.
Calculer ma portionÉquivalent en morceaux de 5,95 g
Combien pèse ta portion ?
Ciqual exprime cette référence pour 100 g. Le calculateur demande une masse de kéfir, sans convertir automatiquement les millilitres en grammes. Choisis une quantité ci-dessous ou saisis la tienne. Ces exemples servent au calcul ; ils ne constituent pas des portions recommandées.
Dans ta portion
Kéfir de lait, moyenne Ciqual
de sucres pour 200 g de Kéfir de lait, moyenne Ciqual
Calcul : quantité en g × 3,42 ÷ 100. Sucres totaux, arrondis à une décimale. Les accompagnements ne sont pas inclus.
Ciqual exprime cette référence pour 100 g. Le calculateur demande une masse de kéfir, sans convertir automatiquement les millilitres en grammes.
| Portion | Sucres | Morceaux de 5,95 g |
|---|---|---|
| 100 g · pour comparer | 3,4 g | ≈ 0,6 |
| 150 g · portion pesée | 5,1 g | ≈ 0,9 |
| 200 g · portion pesée | 6,8 g | ≈ 1,1 |
| 250 g · portion pesée | 8,6 g | ≈ 1,4 |
Fermenté ne signifie pas automatiquement zéro sucre
Le kéfir de lait de référence conserve une teneur mesurable en sucres. Le seul mot « fermenté » ne permet donc pas de supposer qu’il n’en reste plus, ni de calculer exactement une recette maison.
Un kéfir de fruits ou d’eau est une autre boisson. Pour un kéfir de lait aromatisé, vérifie aussi les ingrédients et la teneur du produit fini. La moyenne utilisée ici ne décrit pas toutes les durées et conditions de fermentation.
Sucres totaux et sucres libres
Cette fiche mesure les sucres totaux du produit nature. Leur présence ne signifie pas qu’ils ont été ajoutés. Les morceaux servent uniquement d’équivalence de masse ; aucun pourcentage d’un repère de sucres libres n’est calculé à partir de ce total.
Faire de la place au choix.
Vérifier lait ou fruits
Il s’agit de boissons différentes.
Respecter l’unité
La base Ciqual de cette page est en grammes.
Noter les ajouts
Dans Sukr, compte le sirop ou le miel ajouté après préparation.
Un peu moins de sucre.
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Encore une petite question ?
Combien de sucre dans le kéfir de lait pour 100 g ?
3,42 g de sucres pour 100 g avec la référence « Kéfir de lait, moyenne Ciqual ». C’est une moyenne Ciqual, qui ne décrit pas toutes les recettes ou tous les produits.
Combien de sucre pour une portion de 200 g ?
Environ 6,8 g de sucres, calculés ainsi : 200 × 3,42 ÷ 100. Les 200 g doivent correspondre à la partie consommée de la référence indiquée.
Le kéfir de lait contient-il toujours zéro sucre ?
Non. La moyenne Ciqual utilisée indique des sucres présents dans le produit fini.
Puis-je entrer directement 200 ml dans ce calculateur ?
Non. Il est basé sur des grammes ; pèse la boisson ou utilise une étiquette donnant directement une valeur pour 100 ml.
Le carnet des sources
Lecture : 10 octobre 2026.
Rédaction : équipe Sukr.
- Anses, Ciqual 2025 : Kéfir de lait (code 19865).
- OMS, recommandations sur les sucres libres : champ et repères.
- Béghin Say : morceau n° 4 de 5,95 g.
Sources consultées le 10 octobre 2026. Sucres totaux : 3,42 g/100 g ; code Ciqual 19865. Calculs avant arrondi ; résultats par portion à une décimale. Les moyennes ne remplacent pas l’étiquette d’un produit précis.
Illustrations générées, sans valeur de mesure. Les équivalents visuels sont arrondis. Contenu indépendant, sans partenariat avec les marques citées. L’étiquette de ton produit reste la référence. Sukr est une application d’accompagnement, pas un dispositif médical.