Combien de sucre
dans un kaki ?
La référence « Kaki cru, chair et peau » contient 13,9 g de sucres pour 100 g, selon Ciqual 2025. Pour 150 g, cela représente environ 20,9 g de sucres. Un fruit entier n’a pas un poids fixe.
20,9 g
de sucres dans une portion de 150 g
Cette référence comprend chair et peau. Retire le pédoncule et ne compte que ce que tu manges ; une chair prélevée à la cuillère n’inclut pas la peau laissée.
Calculer ma portionÉquivalent en morceaux de 5,95 g
Combien pèse ta portion ?
Cette référence comprend chair et peau. Retire le pédoncule et ne compte que ce que tu manges ; une chair prélevée à la cuillère n’inclut pas la peau laissée. Choisis une quantité ci-dessous ou saisis la tienne. Ces exemples servent au calcul ; ils ne constituent pas des portions recommandées.
Dans ta portion
Kaki cru, chair et peau
de sucres pour 150 g de Kaki cru, chair et peau
Calcul : quantité en g × 13,9 ÷ 100. Sucres totaux, arrondis à une décimale. Les accompagnements ne sont pas inclus.
Cette référence comprend chair et peau. Retire le pédoncule et ne compte que ce que tu manges ; une chair prélevée à la cuillère n’inclut pas la peau laissée.
| Portion | Sucres | Morceaux de 5,95 g |
|---|---|---|
| 100 g · pour comparer | 13,9 g | ≈ 2,3 |
| 150 g · portion pesée | 20,9 g | ≈ 3,5 |
| 200 g · portion pesée | 27,8 g | ≈ 4,7 |
| 300 g · portion pesée | 41,7 g | ≈ 7 |
Chair, peau et taille du fruit
La moyenne Ciqual décrit le kaki cru avec sa peau. Elle n’est pas une mesure de chaque variété ni une promesse de teneur pour un fruit plus ou moins mûr. Le poids consommé reste le point de départ le plus concret.
Si tu prélèves seulement la chair à la cuillère, pèse cette chair et garde en tête que la base avec peau n’est qu’un repère approché pour cette autre présentation. Pour un kaki séché ou une préparation sucrée, cette donnée ne suffit plus.
| Quantité (g) | Sucres calculés |
|---|---|
| 100 g | 13,9 g |
| 150 g | 20,9 g |
| 200 g | 27,8 g |
| 300 g | 41,7 g |
Exemples de quantités, pas des portions recommandées. Calculs depuis la teneur pour 100 g, arrondis à une décimale.
Sucres totaux et sucres libres
Les sucres naturellement présents dans le fruit frais entier ne font pas partie des sucres libres visés par l’OMS. Les morceaux affichés sont une équivalence de masse, pas du sucre ajouté ni une raison d’éviter ce fruit.
Faire de la place au choix.
Peser la partie servie
Un gros kaki ne correspond pas automatiquement à la portion de 150 g choisie ici.
Distinguer la présentation
Frais, séché ou cuisiné dans un dessert demandent des références différentes.
Observer ce qui accompagne le fruit
Dans Sukr, note les ajouts de sucre ou de sirop sans confondre le fruit nature avec ces ajouts.
Un peu moins de sucre.
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Encore une petite question ?
Combien de sucre dans un kaki pour 100 g ?
13,9 g de sucres pour 100 g avec la référence « Kaki cru, chair et peau ». C’est une moyenne Ciqual, qui ne décrit pas toutes les recettes ou tous les produits.
Combien de sucre pour une portion de 150 g ?
Environ 20,9 g de sucres, calculés ainsi : 150 × 13,9 ÷ 100. Les 150 g doivent correspondre à la partie consommée de la référence indiquée.
La valeur comprend-elle la peau ?
Oui, le libellé de la référence est « chair et peau, cru ». Les parties que tu ne manges pas sortent du poids de ta portion.
Peut-on calculer le sucre d’après la maturité ?
Cette moyenne ne donne pas de formule reliant maturité et sucres. Elle ne permet pas de chiffrer précisément chaque fruit.
Le carnet des sources
Lecture : 7 octobre 2026.
Rédaction : équipe Sukr.
- Anses, Ciqual 2025 : Kaki, chair et peau, cru (code 13066).
- OMS, recommandations sur les sucres libres : champ et repères.
- Béghin Say : morceau n° 4 de 5,95 g.
Sources consultées le 7 octobre 2026. Sucres totaux : 13,9 g/100 g ; code Ciqual 13066. Calculs avant arrondi ; résultats par portion à une décimale. Les moyennes ne remplacent pas l’étiquette d’un produit précis.
Illustrations générées, sans valeur de mesure. Les équivalents visuels sont arrondis. Contenu indépendant, sans partenariat avec les marques citées. L’étiquette de ton produit reste la référence. Sukr est une application d’accompagnement, pas un dispositif médical.