Combien de sucre
dans le chocolat blanc ?
La référence « Chocolat blanc en tablette » contient 56 g de sucres pour 100 g, selon Ciqual 2025. Pour 20 g, cela représente environ 11,2 g de sucres. Le carré change avec la tablette.
11,2 g
de sucres dans une portion de 20 g
Le calcul utilise une tablette de chocolat blanc de catégorie moyenne. Pèse les carrés : leur taille n’est pas identique d’une tablette à l’autre.
Calculer ma portionÉquivalent en morceaux de 5,95 g
Combien pèse ta portion ?
Le calcul utilise une tablette de chocolat blanc de catégorie moyenne. Pèse les carrés : leur taille n’est pas identique d’une tablette à l’autre. Choisis une quantité ci-dessous ou saisis la tienne. Ces exemples servent au calcul ; ils ne constituent pas des portions recommandées.
Dans ta portion
Chocolat blanc en tablette
de sucres pour 20 g de Chocolat blanc en tablette
Calcul : quantité en g × 56 ÷ 100. Sucres totaux, arrondis à une décimale. Les accompagnements ne sont pas inclus.
Le calcul utilise une tablette de chocolat blanc de catégorie moyenne. Pèse les carrés : leur taille n’est pas identique d’une tablette à l’autre.
| Portion | Sucres | Morceaux de 5,95 g |
|---|---|---|
| 10 g · portion pesée | 5,6 g | ≈ 0,9 |
| 20 g · portion pesée | 11,2 g | ≈ 1,9 |
| 30 g · portion pesée | 16,8 g | ≈ 2,8 |
| 100 g · pour comparer | 56 g | ≈ 9,4 |
Carrés, tablette et fruits à coque
Le chocolat blanc en tablette et le chocolat blanc aux fruits secs sont des catégories distinctes. Leur différence ne permet pas de calculer la quantité de sucre enlevée par chaque noisette : les recettes complètes varient.
Dans une mousse ou un glaçage maison, calcule la contribution du chocolat utilisé puis répartis-la entre les parts. Les sucres du lait, de la crème sucrée ou des autres ingrédients éventuels doivent être ajoutés séparément.
| Aliment / préparation | Sucres / 100 g |
|---|---|
| Chocolat blanc en tablette | 56 g |
| Chocolat blanc aux fruits secs | 45,1 g |
Moyennes Ciqual 2025. Ces catégories ne sont pas des mesures avant et après transformation d’un même aliment. Les portions servies peuvent différer.
Sucres totaux et sucres libres
La ligne « dont sucres » donne les sucres totaux, sans isoler précisément les sucres libres. Les repères OMS concernent ces derniers : aucun pourcentage exact n’est calculé pour cette recette.
Faire de la place au choix.
Peser quelques carrés
Une pesée ponctuelle suffit à identifier ton format habituel.
Comparer les recettes
La présence de noix ou de biscuits change le produit à calculer.
Répartir le dessert
Dans Sukr, note la part consommée plutôt que de compter tout le chocolat d’une recette partagée.
Un peu moins de sucre.
À ton rythme.
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Encore une petite question ?
Combien de sucre dans le chocolat blanc pour 100 g ?
56 g de sucres pour 100 g avec la référence « Chocolat blanc en tablette ». C’est une moyenne Ciqual, qui ne décrit pas toutes les recettes ou tous les produits.
Combien de sucre pour une portion de 20 g ?
Environ 11,2 g de sucres, calculés ainsi : 20 × 56 ÷ 100. Les 20 g doivent correspondre à la partie consommée de la référence indiquée.
Combien pèse un carré de chocolat blanc ?
Il n’existe pas de poids unique. Utilise le grammage du fabricant ou pèse les carrés consommés.
Ce chiffre s’applique-t-il au chocolat de couverture ?
Il faut vérifier son étiquette : cette fiche utilise la moyenne d’une tablette, pas toutes les couvertures pâtissières.
Le carnet des sources
Lecture : 7 octobre 2026.
Rédaction : équipe Sukr.
- Anses, Ciqual 2025 : Chocolat blanc, tablette (code 31010).
- OMS, recommandations sur les sucres libres : champ et repères.
- Béghin Say : morceau n° 4 de 5,95 g.
Sources consultées le 7 octobre 2026. Sucres totaux : 56 g/100 g ; code Ciqual 31010. Comparaisons Ciqual : 31026. Calculs avant arrondi ; résultats par portion à une décimale. Les moyennes ne remplacent pas l’étiquette d’un produit précis.
Illustrations générées, sans valeur de mesure. Les équivalents visuels sont arrondis. Contenu indépendant, sans partenariat avec les marques citées. L’étiquette de ton produit reste la référence. Sukr est une application d’accompagnement, pas un dispositif médical.